本報訊 （楊 皎 記者謝 旺）近日，重慶市渝北區(qū)市場監(jiān)管局制定出臺《食品生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南》，以進一步完善源頭風險隱患排查機制，針對食品生產(chǎn)過程中較難發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假等問題，筑牢食品安全防線。

據(jù)悉，該指南通過建立物料投入產(chǎn)出平衡模型，利用數(shù)據(jù)分析比對等方式，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)是否存在摻雜摻假，以及編造生產(chǎn)記錄和虛假投料等問題。此舉有利于發(fā)現(xiàn)和打擊食品生產(chǎn)企業(yè)潛在風險和違法違規(guī)行為，從源頭上杜絕非法添加、非法使用回收食品及非食用原料的發(fā)生。

渝北區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，該指南的出臺，標志著渝北區(qū)全面形成以“供應(yīng)商檢查評價+生產(chǎn)過程規(guī)范管理+質(zhì)量管理體系應(yīng)用+產(chǎn)品可追溯+投入產(chǎn)出物料平衡”為框架的“五位一體”的食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查機制。該機制對全面推進食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任的落實落地，促進食品生產(chǎn)行業(yè)健康有序發(fā)展具有重要意義。

今年以來，渝北區(qū)市場監(jiān)管切實加強食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，累計檢查相關(guān)主體261家，發(fā)現(xiàn)問題266項，現(xiàn)場檢查率與企業(yè)整改率均達100%。

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