□ 本報記者 賈潤梅

突出重點嚴格監(jiān)督執(zhí)法，推動落實餐飲服務單位主體責任……今年以來，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳（以下簡稱“寧夏市場監(jiān)管廳”）積極采取標準宣貫、發(fā)布倡議、公開承諾、廣泛宣傳等舉措，積極營造制止餐飲浪費和諧氛圍，進一步推進糧食節(jié)約，常態(tài)化制止餐飲浪費工作提質(zhì)量、見實效。

寧夏各級市場監(jiān)管部門督促引導餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理，采取設置提醒牌、明示提示語、人工點單提醒等方式落實制止餐飲浪費各項舉措，積極引導廣大消費者合理、按需點餐。督促各類餐飲服務單位主動開展制止餐飲浪費自查自糾，有34250家餐飲單位向消費者提供“小份菜”“半份菜”，并合理確定菜品數(shù)量、分量，最大限度減少餐飲浪費。

針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂、學校食堂和旅游團餐等重點領域、重點環(huán)節(jié)，寧夏市場監(jiān)管廳加大監(jiān)督執(zhí)法和曝光力度，督促外賣平臺和入網(wǎng)餐飲單位在餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面顯著位置發(fā)布消費提示，提醒消費者適量點餐。截至目前，寧夏全區(qū)共監(jiān)督檢查餐飲服務單位24252家次，督促整改餐飲浪費問題179個，公開曝光典型案例9起。

10月21日，寧夏市場監(jiān)管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”活動，隨機抽查了2家網(wǎng)紅餐廳和1家無堂食外賣，邀請自治區(qū)人大代表、政協(xié)委員、消費者代表等參與現(xiàn)場監(jiān)督檢查，重點檢查資質(zhì)與信息公示管理、食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規(guī)范餐飲服務單位經(jīng)營行為。監(jiān)管人員現(xiàn)場指出加工操作過程中存在的問題，指導立即整改，切實防控食品安全風險。今年以來，寧夏全區(qū)共開展“隨機查餐廳”活動185次，督促餐飲服務單位落實主體責任。

今年“食品安全宣傳周”期間，寧夏市場監(jiān)管廳邀請部分餐飲服務單位開展制止餐飲浪費公開承諾活動，并向廣大消費者宣傳講解餐飲業(yè)反食品浪費管理、餐飲分餐制服務等方面的標準要求。截至目前，寧夏開展進企業(yè)、進社區(qū)、進學校及公開承諾等宣傳活動95場次，宣傳覆蓋人群113149人次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳品16233個，營造了厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍。

寧夏市場監(jiān)管廳有關(guān)負責人表示，該廳將強化部門協(xié)作，落實部門監(jiān)管責任，壓實平臺、商家主體責任，發(fā)揮政企協(xié)同治理作用；積極推進突出問題整治，遏制餐飲浪費勢頭，針對深層次問題健全完善標準規(guī)范，加大制度供給，建立健全制止餐飲浪費長效機制；加大引導力度，推動在全社會形成“浪費可恥、節(jié)約為榮”文明風尚。