本報訊 （徐 璐）近日，在江蘇省南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局開展的食品安全宣傳周活動中，工作人員邀請30名小朋友，一同走進(jìn)南京小洋人生物科技發(fā)展有限公司，通過實(shí)地探訪食品生產(chǎn)企業(yè)，讓孩子們近距離了解食品生產(chǎn)過程，增強(qiáng)食品安全意識。

在家長的陪同下，孩子們滿懷好奇地走進(jìn)了食品生產(chǎn)基地?；毓ぷ魅藛T向孩子們詳細(xì)介紹了從原料采購、生產(chǎn)加工到成品包裝的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程，以及食品發(fā)酵生產(chǎn)工藝。在發(fā)酵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，孩子們通過顯微鏡觀察乳酸菌等有益微生物如何在特定條件下發(fā)揮神奇作用，賦予食材獨(dú)特風(fēng)味和營養(yǎng)成分的變化。

為了讓孩子們更深入地了解食品安全知識，溧水區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局工作人員以乳酸菌為切入點(diǎn)，生動講解常見食源性病菌及其危害，并介紹世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。通過有趣的案例和互動，孩子們不僅學(xué)到了如何識別不安全的食品，還明白了保持個人衛(wèi)生和食品儲存環(huán)境清潔的重要性。

活動最后，溧水區(qū)市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局工作人員為每一位參與活動的孩子頒發(fā)“食品安全小衛(wèi)士”獎狀，鼓勵他們將學(xué)習(xí)到的知識應(yīng)用到日常生活中，與家人共同守護(hù)食品安全，真正成為“食品安全小衛(wèi)士”。

溧水區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全宣傳要從娃娃抓起，該局將繼續(xù)舉辦類似活動，讓更多的孩子參與到食品安全宣傳中來，共同營造安全、健康的食品環(huán)境。