本報訊 （吳東海）今年以來，湖北省鄂州市市場監(jiān)管局緊盯食品生產(chǎn)源頭風(fēng)險，采取AI智慧抓拍預(yù)警、“兩檔一策”風(fēng)險防控、變色預(yù)警管理等舉措，嚴(yán)防嚴(yán)控食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險，取得明顯成效。

借力智能化突出預(yù)警。該局在生產(chǎn)企業(yè)建立智慧監(jiān)管系統(tǒng)，增設(shè)“AI違規(guī)行為抓拍預(yù)警”功能，做到違規(guī)行為和設(shè)備環(huán)境可識別、可抓拍、可預(yù)警，及時抓拍企業(yè)員工個人衛(wèi)生不到位、環(huán)境臟亂、違規(guī)添加、交叉污染等現(xiàn)象，并上傳預(yù)警，實(shí)現(xiàn)靶向性監(jiān)管，提高食品安全智慧監(jiān)管效能，倒逼食品企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，第一時間消除食品安全隱患。

借力信息化突出預(yù)防。該局積極探索在食品生產(chǎn)企業(yè)推行風(fēng)險防控“兩檔一策”（一企一檔、一域一檔、一品一策）機(jī)制，擬定120家在產(chǎn)企業(yè)的個性化風(fēng)險清單、責(zé)任清單、措施清單，建立基礎(chǔ)信息臺賬。督促企業(yè)在落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作中，按照清單要求做好自查，持續(xù)加強(qiáng)風(fēng)險排查管控和隱患問題整改。市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照清單要求，精準(zhǔn)排查重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)食品風(fēng)險，真正實(shí)現(xiàn)風(fēng)險排查防控精準(zhǔn)發(fā)力、內(nèi)控外嚴(yán)、無縫銜接、防患未然，系統(tǒng)解決了桶裝水污染銅綠假單胞菌、肉制品污染李斯特菌等風(fēng)險問題。

借力社會化突出預(yù)告。該局推行落實(shí)主體責(zé)任藍(lán)、黃、橙、紅4級“變色預(yù)警”制度。將落實(shí)主體責(zé)任較好的企業(yè)確定為藍(lán)色等級；將連續(xù)兩次檢查均有落實(shí)主體責(zé)任不到位的企業(yè)定為黃色等級，下達(dá)監(jiān)督檢查建議書，同時建議企業(yè)對相關(guān)責(zé)任人員加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)；將3次檢查不到位的企業(yè)定為橙色等級，下達(dá)監(jiān)督檢查警示書，建議企業(yè)將相關(guān)責(zé)任人員調(diào)離工作崗位；將4次檢查不到位的企業(yè)定為紅色等級，移交執(zhí)法機(jī)構(gòu)立案調(diào)查。鄂州統(tǒng)一制作落實(shí)主體責(zé)任信息公示牌，各企業(yè)公開公示落實(shí)主體責(zé)任告知書、質(zhì)量安全承諾書、食品添加劑明細(xì)表、食品生產(chǎn)許可信息、落實(shí)主體責(zé)任等級狀況等信息，監(jiān)管部門根據(jù)日常監(jiān)管情況動態(tài)給予企業(yè)藍(lán)、黃、橙、紅“臉型”公示牌，讓企業(yè)接受客戶和社會監(jiān)督，推動企業(yè)自覺履行主體責(zé)任。