□ 本報記者 唐志紅

四川省甘孜藏族自治州（以下簡稱“甘孜州”）幅員遼闊，有著壯麗的自然風(fēng)光和豐富的民族文化，一支特別的隊伍在守護著這片土地的食品安全，他們就是甘孜州馬背上的食品安全志愿服務(wù)隊。

高原上的“紅色風(fēng)景線”

廣袤而復(fù)雜的地理環(huán)境，使甘孜州一直面臨著食品安全問題的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，尤其是在偏遠(yuǎn)牧區(qū)，道路不暢、交通不便給食品安全監(jiān)管和食品安全科普宣傳工作帶來極大考驗。

地形復(fù)雜、山高路遠(yuǎn)，寒冷缺氧、基礎(chǔ)薄弱……食品安全志愿服務(wù)隊的志愿者們騎著馬穿梭在草原與村落之間，克服重重困難，將食品安全知識傳遞到每一個角落。

每逢節(jié)假日等休息時間，理塘縣市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)劉藝就有了另一重身份——食品安全志愿者。她告訴記者，這一群穿著紅色馬甲的志愿者們，就是高原上最美的“紅色風(fēng)景線”。

據(jù)甘孜州理塘縣禾尼鄉(xiāng)食品安全志愿者洛絨甲批介紹，禾尼鄉(xiāng)是甘孜州理塘縣面積最大的純牧業(yè)鄉(xiāng)，擁有1618平方公里的廣袤土地和9個遠(yuǎn)牧點。這些遠(yuǎn)牧點大多位于沒有通訊信號、道路交通不便的地方。然而，食品安全志愿者們并沒有因此而退縮。他們騎著馬匹，穿越草原，深入遠(yuǎn)牧點，為牧民們帶去食品安全知識。

秋季來臨時，禾尼鄉(xiāng)的牧民們開始遷徙到秋季牧場放牧，小賣部老板更登曲批也忙碌起來。他在秋季牧場開設(shè)臨時小賣部，為牧民們提供生活必需品。

“這里是為期40天的秋季牧場，這個小賣部就是為了方便牧民們購買商品臨時開設(shè)的，主要是銷售一些食品?！焙棠徉l(xiāng)食品安全志愿者向巴普錯告訴記者，為了保障小賣部銷售的食品安全放心，他專程騎著馬來到這里進行食品安全宣傳。向巴普錯耐心地向更登曲批講解正規(guī)進貨渠道如何選擇、貨架上的食品如何擺放、食品的保質(zhì)期如何查看等。

“無處不在”的志愿者身影

“一定要注意食品的保質(zhì)期，如果家里有不好保存的肉就都拿到定居點來，放在定居點的冰箱里儲存?！焙棠徉l(xiāng)嶺戈村食品安全志愿者斯郎單珍向村民們說。嶺戈村是一個典型的游牧村落，村民們的生活節(jié)奏隨著季節(jié)的變換而變化，帳篷就是他們的家，沒電、沒水、沒冰箱，如何儲存食物是一大難題。為了確保村民們都能吃到安全放心的食物，斯郎單珍將村民家中的肉類食品統(tǒng)一儲存在定居點的冰箱中，并時刻提醒村民們一定要注意食品的保質(zhì)期。這一辦法雖然聽起來簡單，但在條件有限的游牧區(qū)卻有效解決了村民們食品儲存的難題。

無論是在人跡罕至的牧區(qū)還是熙熙攘攘的集市，人們都能看到志愿者們開展食品安全宣傳、檢查和指導(dǎo)的身影。理塘縣委社會工作部在全縣范圍內(nèi)組建食品安全志愿者隊伍，為鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的食品安全志愿服務(wù)工作提供了有力支持。

在牧區(qū)，食品安全志愿者們耐心地向牧民們講解如何辨別新鮮的肉類和奶制品，如何正確儲存食品，避免食物中毒，現(xiàn)場演示如何正確清洗和烹飪食品，確保食品安全衛(wèi)生；在偏遠(yuǎn)村落，他們通過發(fā)放宣傳資料、舉辦知識講座等形式，向村民們普及食品安全法律法規(guī)和日常飲食注意事項，耐心解答村民們提出的問題，提醒大家要從正規(guī)渠道購買食品，注意查看食品標(biāo)簽和保質(zhì)期；在集市上，他們則化身為食品安全的守護者，仔細(xì)檢查食品來源與質(zhì)量，不放過任何一個可能存在的隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時上報市場監(jiān)管部門，用專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)為百姓的餐桌筑起一道堅固的防線。

打造“食安甘孜”的志愿服務(wù)品牌

近年來，甘孜州不斷探索和實踐新的志愿服務(wù)方式和方法，讓食品安全知識更加深入人心。甘孜州食安辦聯(lián)合州委統(tǒng)戰(zhàn)部、州委社會工作部、州民族宗教委等相關(guān)部門，印發(fā)《食安甘孜志愿服務(wù)活動方案》。按照分類分層的原則，組建各地區(qū)、各行業(yè)食品安全志愿服務(wù)骨干隊伍，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）分別建立食品安全志愿服務(wù)分隊。截至目前，甘孜州已建立19支食品安全志愿服務(wù)隊伍，共有4302名注冊志愿者，他們來自各行各業(yè)，既有政府部門的工作人員，也有學(xué)校、企業(yè)等社會各界的熱心人士。

為打造“食安甘孜”志愿服務(wù)品牌，甘孜州開展了一系列豐富多彩的食品安全志愿服務(wù)活動。他們以開設(shè)食品安全公益課堂或現(xiàn)場宣講、發(fā)起食品安全倡議、組織食品生產(chǎn)經(jīng)營體驗活動等方式，深入推動食品安全宣傳進工地、進企業(yè)、進校園、進社區(qū)、進農(nóng)村牧區(qū)、進景區(qū)。同時，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立食品安全志愿服務(wù)信息化平臺，依托全國志愿服務(wù)信息系統(tǒng)、“志愿四川”平臺，進行志愿者登記注冊、項目發(fā)布、在線報名、效果評價等，提高食品安全志愿服務(wù)的效率和質(zhì)量，方便志愿者之間交流和合作。

馬背上的食品安全志愿服務(wù)隊不僅是食品安全知識的傳播者，更是食品安全的守護者，他們以“食安甘孜”為志愿服務(wù)品牌，守護著高原的食品安全。