本報(bào)訊 （魯麗軍 廖勝華）為筑牢校園食品安全底線，確保師生“舌尖上的安全”，近日，廣西壯族自治區(qū)來(lái)賓市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合來(lái)賓市教育體育局，召開校園食品安全排查整治、中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治（以下簡(jiǎn)稱“雙整治”）行政指導(dǎo)會(huì)。

會(huì)議總結(jié)了2023年12月開展校園食品安全排查專項(xiàng)整治和今年5月開展中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，取得的成效和存在的不足。會(huì)議指出，今年9月，來(lái)賓市市場(chǎng)監(jiān)管局和來(lái)賓市教育體育局在聯(lián)合開展的校園食品安全督導(dǎo)檢查中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校仍存在食品安全追溯管理弱化、加工制作流程不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋、食品留樣不規(guī)范、食材查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、有害生物防治措施未落實(shí)、餐具清洗消毒不規(guī)范等問(wèn)題，并通報(bào)了今年1—8月來(lái)賓市校園及周邊食品抽檢情況。

為確保“雙整治”達(dá)到“辦實(shí)事、出成效、建機(jī)制、管長(zhǎng)遠(yuǎn)、叫得響、得民心”的工作目標(biāo)，構(gòu)建“有監(jiān)管和服務(wù)、有安全和營(yíng)養(yǎng)、有保障和認(rèn)證”的學(xué)校食堂食品安全體系，提升校園食品安全現(xiàn)代化治理水平，會(huì)議強(qiáng)調(diào)，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立食品安全管理機(jī)構(gòu)和制度，配備食品安全總監(jiān)、安全員，制定學(xué)校食堂或供餐鏈條《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；規(guī)范食材采購(gòu)管理工作，有條件的學(xué)校要實(shí)行米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度，選擇相對(duì)固定且資質(zhì)齊全的大宗食材及原料供貨企業(yè)，簽訂采購(gòu)合同時(shí)要明確供貨企業(yè)食品安全責(zé)任和義務(wù)，強(qiáng)化食品信息化溯源管理，并在食堂顯著位置公示中標(biāo)供貨企業(yè)名單，不得向嚴(yán)重失信且未恢復(fù)信用的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食材；強(qiáng)化復(fù)用餐飲具清洗消毒，學(xué)校食堂、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)要將餐飲具清洗消毒作為從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核的必備內(nèi)容，規(guī)范“除渣、浸泡、清洗、消毒、保潔”各環(huán)節(jié)操作。

興賓區(qū)大灣鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人葉魏表示：“今天學(xué)到很多食品安全知識(shí)，深感自己責(zé)任重大。一定會(huì)按照食品安全要求，完善相關(guān)制度建設(shè)，落實(shí)相關(guān)人員責(zé)任，保障師生‘舌尖上的安全’?！?/p>

“食品健康無(wú)小事，健康責(zé)任重于山，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，我們一定壓實(shí)主體責(zé)任，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全底線，為學(xué)生成長(zhǎng)保駕護(hù)航?！眮?lái)賓市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

【護(hù)航校園食品安全】