□ 岳 倩

近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《方案》），提出聚焦重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實降低糧食和食品損耗浪費。

我國歷來高度重視糧食節(jié)約。黨的十八大以來，我國深入實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，大力開展“光盤行動”，推進全鏈條糧食節(jié)約減損取得積極進展。與此同時，我國糧食節(jié)約和反食品浪費工作還面臨不少矛盾和問題，糧食損失和食品浪費數(shù)據(jù)基礎(chǔ)薄弱?！斗桨浮返某雠_，折射出黨和國家在糧食節(jié)約和反食品浪費工作上的堅定決心和鮮明態(tài)度，有利于充分凝聚各部門工作合力、壓緊壓實各地區(qū)工作責(zé)任、促進形成全社會厲行節(jié)約反對浪費良好風(fēng)氣，以釘釘子精神不斷抓出糧食節(jié)約和反食品浪費工作實際成效。

糧食生產(chǎn)、經(jīng)營和管理方式粗放是導(dǎo)致糧食損失損耗嚴(yán)重的重要原因。開展糧食節(jié)約減損行動，有賴于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和指標(biāo)體系的不斷完善?！斗桨浮诽岢觯贫ㄋ尽⒂衩住⑿←湣⒋蠖箼C收減損技術(shù)指引和機收作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；深入實施糧食綠色倉儲提升行動，穩(wěn)步推進綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點，推進現(xiàn)有倉房升級改造，鼓勵建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉；發(fā)展規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化散糧運輸服務(wù)體系，探索應(yīng)用糧食高效減損物流模式，推動散糧運輸設(shè)備無縫對接；引導(dǎo)糧食適度加工，合理確定糧食加工精度等指標(biāo)，提高糧油出品率；推動糧油適度加工標(biāo)準(zhǔn)化，推廣應(yīng)用輕度磨皮、高精度分篩等工藝，推廣低溫升碾米、柔性碾米等設(shè)備。這些舉措有利于加快構(gòu)建現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系和生產(chǎn)體系，充分應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和機械裝備，通過強化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，實現(xiàn)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈精細化管理，有效減少糧食損失浪費。

推動節(jié)約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)，離不開全民參與。當(dāng)下，部分消費者受各種因素影響，認識不到浪費糧食的危害性，在日常生活中節(jié)約意識不強。《方案》提出，要開展全民節(jié)糧意識提升行動，從家庭和個人抓起，從學(xué)生抓起，加強引導(dǎo)規(guī)范，減少家庭和個人食品浪費，培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣，提倡家庭愛糧節(jié)糧，弘揚勤儉節(jié)約良好家風(fēng)?！斗桨浮愤€著眼餐飲行業(yè)、機關(guān)單位食堂、學(xué)校食堂和企業(yè)食堂等反食品浪費的主戰(zhàn)場，要求引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者采取按需適量點餐提醒、明確標(biāo)示并合理配置菜品和主食規(guī)格數(shù)量、推廣小份餐品、主動提示剩余食物打包等措施。

制度的生命在于執(zhí)行，制度的價值在于落實。《方案》明確了在餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督檢查中同頻同步制止餐飲浪費，對不遵守反食品浪費有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營者按規(guī)定提醒約談、督促整改；指導(dǎo)推行反食品浪費“簡案快辦”，從速依法糾正查處違法行為，公開曝光浪費食品等典型案例。一系列強化違法懲治的舉措，將有力保障各項措施的落地見效。

糧食和食品浪費一直存在，厲行節(jié)約、反對浪費需要持續(xù)發(fā)力、久久為功。以標(biāo)準(zhǔn)為手段加強管理，提高全民意識推進共同參與，以嚴(yán)的基調(diào)實施有效監(jiān)管，才能在全社會營造節(jié)約光榮、浪費可恥的氛圍，取得糧食節(jié)約和反食品浪費行動的實效。