廣東韶關(guān)武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)

構(gòu)建從源頭到餐桌全方位肉制品安全監(jiān)管體系

□ 巫靜怡

為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障消費(fèi)者飲食安全，近期，廣東省韶關(guān)市武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安局在全區(qū)開(kāi)展肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)全面排查、嚴(yán)格執(zhí)法和精準(zhǔn)治理，構(gòu)建從源頭到餐桌的全方位肉制品安全監(jiān)管體系，讓消費(fèi)者吃上放心肉。截至目前，全區(qū)已累計(jì)檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位200余家次。

在流通環(huán)節(jié)，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等肉制品銷售場(chǎng)所的監(jiān)管力度。通過(guò)定期巡查和突擊檢查相結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查肉制品的進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)檢疫證明等，確保銷售的肉制品來(lái)源合法、品質(zhì)可靠。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法查處。對(duì)銷售過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣肉制品的商家，依法懲處并公開(kāi)曝光，形成震懾力。

針對(duì)學(xué)校食堂、配餐單位等場(chǎng)所，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行全覆蓋檢查。不僅督促餐飲單位建立完善產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保肉類產(chǎn)品源頭可溯、質(zhì)量可靠，還深入現(xiàn)場(chǎng)，重點(diǎn)檢查肉類產(chǎn)品的存儲(chǔ)條件、加工制作過(guò)程以及索證索票情況，全方位守護(hù)餐飲安全。

武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品組織開(kāi)展專項(xiàng)抽檢，及時(shí)篩查并有效消除食品安全隱患。抽檢范圍覆蓋轄區(qū)經(jīng)營(yíng)肉類產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、熟食店、火鍋店等場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查豬肉、牛肉、羊肉、雞肉及其他肉類產(chǎn)品。檢測(cè)項(xiàng)目主要包括獸藥殘留是否超標(biāo)及是否存在超限量使用食品添加劑等情況。截至目前，該局已抽檢肉類產(chǎn)品56批次，合格54批次，不合格2批次，合格率達(dá)到96.43%。所有檢驗(yàn)結(jié)果均第一時(shí)間通過(guò)政府網(wǎng)站進(jìn)行公示。對(duì)于不合格肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法核查處置，追溯問(wèn)題根源并通報(bào)相關(guān)部門(mén)。

在開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)的同時(shí)，武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還做好食品安全宣傳，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)主體和消費(fèi)者食品安全意識(shí)。該局不僅向經(jīng)營(yíng)戶宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，還將日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的典型問(wèn)題及解決問(wèn)題的方法整理出來(lái)，向經(jīng)營(yíng)主體宣講，同時(shí)要求其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等場(chǎng)所開(kāi)展肉制品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

武江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將繼續(xù)深化與各部門(mén)的合作，健全完善肉制品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，加大抽檢頻次和檢查力度，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題依法嚴(yán)肅處理，涉嫌違法犯罪的及時(shí)移送公安部門(mén)，以實(shí)際行動(dòng)筑牢食品安全防線，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得安心。