□ 本報記者 王 越

1月16日，廣東省廣州市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局聯(lián)合舉辦第二屆“食在廣州”品牌發(fā)布會。

記者從發(fā)布會現(xiàn)場獲悉，白天鵝賓館的玉堂春暖餐廳、廣州瑰麗酒店的廣御軒等52家餐廳獲評第二批“食在廣州”評價認證的星級餐廳；廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、廣州酒家集團利口福食品有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)的28個產(chǎn)品獲評第二批“食在廣州”品牌食品；廣州市廣百股份有限公司廣百北京路店、廣州市錢大媽生鮮食品連鎖有限公司天河華景分店等6家食品銷售單位獲評“食在廣州”品牌名店。

本次活動邀請了駐穗領(lǐng)事館官員代表、行業(yè)專家、知名餐飲企業(yè)代表，并在現(xiàn)場設(shè)置美食品鑒區(qū)，讓參會嘉賓親身體驗“食在廣州”的魅力，深入交流和分享廣州飲食文化、品牌建設(shè)、食品安全、創(chuàng)新發(fā)展情況，為廣州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能。

據(jù)悉，“食在廣州”品牌建設(shè)旨在全面提升廣州食品服務(wù)品質(zhì)，打造群眾識別度高、代表廣州飲食文化的品牌。2023年，廣州市首次推出“食在廣州”城市品牌，并于2024年1月發(fā)布了第一批“食在廣州”星級餐廳、品牌食品榜單，受到社會各界廣泛關(guān)注和支持。一年來，上榜的星級餐廳嚴(yán)格按照評價認證標(biāo)準(zhǔn)，保持了高質(zhì)量的菜品和服務(wù)，贏得廣大消費者的認可。

第二屆“食在廣州”品牌主要有以下3個特點。

品牌拓展。品牌發(fā)布創(chuàng)新引入“食在廣州”品牌推薦官——數(shù)字人“蔥妹”，以更加生動的方式，展示廣州美食魅力，讓“食在廣州”的品牌故事更加鮮活。專門增設(shè)食品銷售類賽道，針對消費者評價、食品安全管理、社會責(zé)任、品牌建設(shè)、創(chuàng)新引領(lǐng)5個方面進行綜合評價，推出一批“食在廣州”品牌名店；食品生產(chǎn)方面，新推出“食在廣州”認證的乳制品、罐頭、飲料3類產(chǎn)品，讓消費者有更多元化的選擇。

服務(wù)升級。2024年，相關(guān)部門通過開展培訓(xùn)、上門指導(dǎo)，幫助企業(yè)不斷提升管理水平，全年組織開展11期“食在廣州”評價認證專題培訓(xùn)，其中餐飲環(huán)節(jié)組織了9場培訓(xùn)，為食品行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時，在品牌推廣上，在“廣州市場監(jiān)管”公眾號設(shè)置“食在廣州”專欄方便市民群眾查閱相關(guān)榜單?！笆吃趶V州”的品牌推廣還走進了地鐵公交、廣州塔、長隆樂園，白云國際機場、廣交會場館。

品質(zhì)提升。品牌評選更加注重消費者評價的廣泛性和客觀性。如評分標(biāo)準(zhǔn)中，市場反饋和消費者綜合評價部分占總分的60%，綜合“訂餐、導(dǎo)航、旅游、社交媒體”4大類8個平臺近一年的消費者評價數(shù)據(jù)，以及12315消費投訴舉報熱線數(shù)據(jù)，在全面細致分析的基礎(chǔ)上，對應(yīng)設(shè)定“菜品品質(zhì)、用餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量”4大類13小項指標(biāo)，力求每一家餐廳都形成一份個性化的“體檢報告”，讓評價結(jié)果更加貼近社會需求，更加符合消費者的期望。

“就拿評選第二屆‘食在廣州’星級餐廳來說，參評餐廳的各式餐品都應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場加工制作，如果使用即食食品或即熱預(yù)包裝食品，就要標(biāo)示具體的品名和生產(chǎn)企業(yè)；茶位費要明碼標(biāo)價并標(biāo)明提供茶葉、熱水和沖茶服務(wù)收費的合理性……”廣州市市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示，開展“食在廣州”評價認證工作的目的，是進一步推動餐飲單位更加注重細節(jié)和品質(zhì)，從茶葉包裝到餐品標(biāo)識、從食品安全到服務(wù)質(zhì)量，讓市民和游客更安心、更舒心地享受廣州美食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

據(jù)介紹，廣州市將積極推進“食在廣州”品牌建設(shè)，推動打造國際品牌美食聚集區(qū)，全面提升廣州食品服務(wù)品質(zhì)，全力推動食品產(chǎn)業(yè)高水平發(fā)展。