本報(bào)訊 （李 敏 門愛霞）近日，山東省濱州市沾化區(qū)市場監(jiān)管局切實(shí)加強(qiáng)春季校園食品安全監(jiān)管，持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，全力筑牢春季校園食品安全防線，保障師生飲食安全。

沾化區(qū)市場監(jiān)管局督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度，配備專職食品安全管理人員，明確主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、主管部門責(zé)任，層層壓實(shí)責(zé)任，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的良好局面，切實(shí)織密校園食品安全“責(zé)任網(wǎng)”。

該局加大監(jiān)督檢查力度，開展對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)。同時(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，將校園食品納入年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，加大對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等重點(diǎn)品種的抽檢力度，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，真正擰緊校園食品“安全閥”。

該局強(qiáng)化智慧賦能，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，將學(xué)校食堂后廚視頻信息接入監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“畫面可存儲(chǔ)、問題可核實(shí)、信息可追溯”，同時(shí)，建立校園食品安全追溯體系，利用信息化手段，實(shí)現(xiàn)食品原料來源可查、去向可追、責(zé)任可究，著力打造校園食品安全“云平臺(tái)”。

此外，該局還積極開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，舉辦全區(qū)學(xué)校、校外托管機(jī)構(gòu)專題培訓(xùn)，定期對(duì)學(xué)校食堂和校外托管機(jī)構(gòu)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步筑牢校園食品安全“防火墻”。

據(jù)介紹，沾化區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，不斷完善校園食品安全治理體系，全力保障師生“舌尖上的安全”。

（市場監(jiān)管在行動(dòng)·開學(xué)季）