中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步做好食品質(zhì)量安全源頭管控工作，有效防范假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)。青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管局從4月1日起，組織開(kāi)展了為期4個(gè)月食品批發(fā)企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作。截至目前，全市共檢查食品批發(fā)企業(yè)215家，查出索證索票不規(guī)范、冷藏冷凍設(shè)施不到位等問(wèn)題食品批發(fā)企業(yè)64家，關(guān)停經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地面積狹小、各類設(shè)施設(shè)備不齊全等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品批發(fā)企業(yè)8家。

海東市市場(chǎng)監(jiān)管局應(yīng)對(duì)全市食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店眾多、食品安全監(jiān)管人員不足問(wèn)題，率先提出“抓大放小、源頭管控”的食品安全監(jiān)管工作思路，制定出臺(tái)了《食品批發(fā)企業(yè)規(guī)范管理操作指南》，要求各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品批發(fā)企業(yè)“食品采購(gòu)、貯存、銷(xiāo)售、運(yùn)輸”等全過(guò)程經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格按照操作指南對(duì)照檢查、依法監(jiān)管，符合經(jīng)營(yíng)條件的企業(yè)錄入食品批發(fā)企業(yè)名錄，并在新聞媒體上公開(kāi)公示。簡(jiǎn)化食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店索證索票程序，各食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店凡是從錄入名錄的食品批發(fā)企業(yè)購(gòu)進(jìn)食品只索取進(jìn)貨發(fā)票即可。

各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照海東市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，采取“主要領(lǐng)導(dǎo)親自負(fù)責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、業(yè)務(wù)科室全面負(fù)責(zé)、市場(chǎng)監(jiān)管所組織落實(shí)”整治方式，從“調(diào)查摸底、自查自糾、集中整治、檢查驗(yàn)收”四個(gè)階段集中進(jìn)行專項(xiàng)整治。組織食品批發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全責(zé)任約談，要求食品批發(fā)企業(yè)“符合何種條件、經(jīng)營(yíng)何種食品”，允許分類經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品、散裝食品、冷藏冷凍食品等；配備專（兼）職食品安全管理人員，專門(mén)負(fù)責(zé)食品安全過(guò)程管理工作；實(shí)行電子化票證管理，索取電子版食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨發(fā)票等。同時(shí)，市、縣區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組成督導(dǎo)檢查工作組，深入食品批發(fā)企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食品批發(fā)企業(yè)“食品進(jìn)貨查驗(yàn)、分類貯存、設(shè)施配置、安全自查”等食品安全管理工作，督促其規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保證食品質(zhì)量安全。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）