中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  夏季溫度高、濕度大，是食源性疾病易發(fā)、多發(fā)期，為認(rèn)真做好夏季食品安全專項(xiàng)整治，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故，提高餐飲領(lǐng)域從業(yè)人員、集體聚餐流動(dòng)廚師的食品安全意識(shí)，普及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。近日，安徽潁上縣耿棚鎮(zhèn)食安辦及時(shí)組織了包括學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、幼兒園看護(hù)點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)單位、集體聚餐廚師等從業(yè)人員70余人參加的夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)議由耿棚鎮(zhèn)黨委委員、鎮(zhèn)食品安全辦公室主任盧輝主持，邀請(qǐng)縣食安辦副主任解輝進(jìn)行食品安全知識(shí)講座，市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)王俊對(duì)近期食品安全工作重點(diǎn)做了部署。會(huì)上向參會(huì)人員發(fā)放了《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)》、《關(guān)于嚴(yán)禁餐飲單位采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽的告知書》等宣傳資料。

耿棚市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)王俊宣讀了夏季食品安全整治文件，強(qiáng)調(diào)了食品安全注意事項(xiàng)，并要求大家回去后按照培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)照差距和不足，抓緊整改。

解輝結(jié)合近期全國(guó)各地發(fā)生的食品安全典型案例和日常工作中的督查檢查經(jīng)驗(yàn)，從反思、導(dǎo)向、落細(xì)、歸零四個(gè)方面，就餐飲環(huán)節(jié)食品安全的重要性和注意事項(xiàng)進(jìn)行了細(xì)致全面的講解，與參會(huì)人員進(jìn)行了溝通交流，讓與會(huì)者在交流中學(xué)到了知識(shí)、認(rèn)識(shí)了不足，起到了很好的培訓(xùn)效果。盧輝在作會(huì)議總結(jié)時(shí)表示，為保證專項(xiàng)整治落實(shí)、落地、落細(xì)，要認(rèn)真履行好地方政府屬地領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、執(zhí)法部門的監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。食品安全辦公室要組織好督查檢查，監(jiān)管部門要加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊餐飲領(lǐng)域違法行為，要求廣大經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要遵紀(jì)守法、提高責(zé)任心，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。堅(jiān)守食品安全底線，確保餐飲領(lǐng)域杜絕食源性疾病發(fā)生。

（解輝 王?。?/p>