中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 特別的2020年高考進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，為給高考考生創(chuàng)造放心舒心的就餐環(huán)境，確?？忌樌呖迹瑖?yán)防食品安全事故發(fā)生。近日，烏審旗市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員深入全旗3個(gè)考點(diǎn)（3所學(xué)校），開展高考前學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，為全旗高考學(xué)生的飲食安全保駕護(hù)航。

檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)3所學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全食識(shí)培訓(xùn)，督促供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制度，明確主體責(zé)任；深入食品操作間、食品原料庫(kù)、消洗間等，對(duì)原料的采購(gòu)、食品加工流程、食品儲(chǔ)藏用具、餐飲具和器具等進(jìn)行全面檢查，對(duì)米、油、調(diào)料、肉類、蔬菜等主要食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；對(duì)學(xué)校食堂考試期間菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審查，明確禁止生食類、冷食類、方便面等高風(fēng)險(xiǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食品上菜單。要求學(xué)校食堂在加工制作過程中，務(wù)必做到燒熟煮透，確保考生吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得放心。

同時(shí)，為做好疫情防控工作，檢查中要求學(xué)校食堂實(shí)行錯(cuò)峰就餐，開餐前半小時(shí)完成就餐區(qū)域桌椅、地面消毒，并通風(fēng)換氣，學(xué)生就餐排隊(duì)時(shí)與他人保持1米距離，應(yīng)遵循分時(shí)、錯(cuò)峰、單向就餐的原則，避免扎堆就餐、面對(duì)面就餐，避免交談，餐前餐后必須洗手等措施。加強(qiáng)餐(飲)具的清潔消毒，重復(fù)使用的餐(飲)具應(yīng)當(dāng)“一人ー用一消毒”，要做好餐廚垃圾的分類、投放和清理。做好食品留樣，專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行消毒時(shí)間、程序，制定就餐、消毒等管理臺(tái)賬；要求各考點(diǎn)食堂配備口罩(一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩)、一次性手套、水銀體溫計(jì)、手持式體溫檢測(cè)儀等。要按每人每半天1支的標(biāo)準(zhǔn)為后廚工作人員配備口罩。要配備數(shù)量充足的速干手消毒劑、含氯消毒劑、季銨鹽類消毒劑或其他有效的消毒劑。

下一步，該局將派遣執(zhí)法骨干駐守學(xué)校食堂，進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，督促各學(xué)校進(jìn)一步完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程，提升食品安全管理水平，全力保障全旗廣大考生的飲食安全和考試的順利進(jìn)行。（高增瑞）