中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （黎鑫） 為適應(yīng)疫情發(fā)展新趨勢(shì)，廣東省茂名市高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控專班按照“外防輸入、內(nèi)防反彈”的總體防控路線，結(jié)合當(dāng)前緊急處置進(jìn)口肉制品（含水產(chǎn)品）的新形勢(shì)新任務(wù)以及中考保障、月餅生產(chǎn)行業(yè)整治等監(jiān)管任務(wù)，制定“七措施”、實(shí)施“三強(qiáng)調(diào)”、突出“五個(gè)要求”，統(tǒng)籌開展轄區(qū)常態(tài)化下的疫情防控工作。

一、制定“七措施”，保障中考食品安全。7月20-22日，高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控專班按照《2020年高新區(qū)中考期間食品安全保障工作方案》，聯(lián)合區(qū)政法和社會(huì)事務(wù)局、區(qū)教育發(fā)展中心制定七項(xiàng)措施，為中考保駕護(hù)航。一是在中考前督促考點(diǎn)周邊食品銷售者、餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，最大限度的消除學(xué)校校園及周邊食品安全隱患。二是督促考點(diǎn)食堂加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理、掌握從業(yè)人員最近14天是否接觸重點(diǎn)地區(qū)人員或去往重點(diǎn)地區(qū)等信息，要求考點(diǎn)食堂不得采購(gòu)進(jìn)口冷凍食品。三是結(jié)合《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求考點(diǎn)學(xué)校提前制定中考期間菜譜并報(bào)專班進(jìn)行審核，引導(dǎo)采購(gòu)新鮮蔬果肉食。四是督促考點(diǎn)食堂加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，規(guī)范加工過程，確保熟食放置時(shí)間不超過2小時(shí)、不得重復(fù)使用上一餐熟食。五是督促按規(guī)定做好食品留樣。六是充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手段，提升管理水平。七是落實(shí)食品安全值守工作，保持工作電話暢通。

二、實(shí)施“三強(qiáng)調(diào)”，指引日常監(jiān)管工作開展。在常態(tài)化疫情防控工作下，高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控專班秉持疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)兩手抓、同步走的思路，于7月24日召開2020年高新區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會(huì)議，強(qiáng)調(diào)實(shí)施三方面內(nèi)容：一是對(duì)照問題自查自糾，建立健全食品安全管理制度，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，強(qiáng)化原輔料、成品及留樣的倉(cāng)儲(chǔ)管理，規(guī)范生產(chǎn)過程，落實(shí)投料、銷售等各項(xiàng)臺(tái)帳記錄，加強(qiáng)檢驗(yàn)人員專業(yè)技術(shù)能力建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。二是按照“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控要求，嚴(yán)格實(shí)施粵康碼制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。三是積極防范國(guó)際疫情輸入風(fēng)險(xiǎn)，做好進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品、接觸人員和環(huán)境等重點(diǎn)傳播途徑的疫情防控工作，有效防范由被污染的進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品輸入發(fā)生新冠肺炎病毒感染和疫情傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)，鞏固新冠肺炎疫情防控成果。

三、突出“五個(gè)要求”，備戰(zhàn)中秋國(guó)慶應(yīng)節(jié)食品生產(chǎn)。高新區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控專班按照往年監(jiān)管習(xí)慣，及早謀劃中秋國(guó)慶期間應(yīng)節(jié)食品的監(jiān)管措施，于7月24日召開2020年度高新區(qū)月餅生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量提升工作會(huì)議，突出強(qiáng)調(diào)中秋國(guó)慶期間月餅生產(chǎn)監(jiān)管五個(gè)要求：一要認(rèn)真自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度；二要在進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)，原輔料、成品及留樣的倉(cāng)儲(chǔ)管理，生產(chǎn)過程控制，投料、銷售等各項(xiàng)臺(tái)帳記錄等方面提升管理水平；三要嚴(yán)格實(shí)施粵康碼制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)接觸及旅游史要加強(qiáng)防范，“外防輸入、內(nèi)防反彈”；四要結(jié)合《茂名市月餅生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)室專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，強(qiáng)化檢驗(yàn)人員專業(yè)技術(shù)能力建設(shè)，加強(qiáng)檢驗(yàn)室裝備建設(shè)，嚴(yán)格落實(shí)出廠檢驗(yàn)制度，保證月餅質(zhì)量安全；五要避免使用國(guó)外重點(diǎn)地區(qū)的進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品，嚴(yán)防發(fā)生新冠肺炎病毒感染和疫情傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)。