中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   為防范、減少交叉感染和食源性疾病傳播，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，進(jìn)一步提升文明餐桌水平，深化文明城市創(chuàng)建。8月10日，湖南省東安縣市場監(jiān)督管理局開展餐飲行業(yè)“公勺公筷”行動并在各餐飲店內(nèi)張貼“公勺公筷、文明取菜”宣傳海報。

此次“公勺公筷”行動以推進(jìn)“文明餐桌行動”，營造和諧文明的用餐文化為目的，落實餐飲經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，積極踐行“公勺公筷”行動，組織動員社會各方面力量參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，切實保障廣大人民群眾餐桌上的安全，不斷提高公眾的滿意度和獲得感。按照分類實施推進(jìn)原則，全縣中型及以上餐飲服務(wù)提供者，以及全縣所有機(jī)關(guān)、事業(yè)單位食堂合餐場所率先推廣，逐步將“公勺公筷”配備納入全域餐飲機(jī)構(gòu)服務(wù)體系。

此次“公勺公筷”行動要求：一是提高認(rèn)識，落實責(zé)任。結(jié)合“公勺公筷”行動，加強企業(yè)自律，進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任，提高餐飲食品安全質(zhì)量，不斷提高人民群眾的滿意度和獲得感。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要切實增強使命感和責(zé)任感，高度重視，精心組織，落實責(zé)任，確保行動實施到位、工作措施到位、目標(biāo)完成到位。二是加強指導(dǎo)，夯實基礎(chǔ)。進(jìn)一步加大“公勺公筷”行動的引導(dǎo)督促力度，確保全面覆蓋實施“公勺公筷”行動的餐飲單位宣傳海報、貼紙、桌牌張貼（設(shè)置）到位，LED屏播放宣傳到位，倡議書發(fā)放到位。樹立一批餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)以及事業(yè)單位食堂“公勺公筷”先進(jìn)典型，形成示范帶動、上下聯(lián)動，共同推進(jìn)良好用餐風(fēng)尚格局。三是社會參與，助力監(jiān)管。積極探索實施“公勺公筷”行動第三方建設(shè)機(jī)制，積極與餐飲行業(yè)協(xié)會、第三方社會監(jiān)管力量、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進(jìn)行溝通、合作，調(diào)動社會力量參與“公勺公筷”行動實施工作。不斷提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平，溫馨提醒使用公勺公筷，有技巧地勸導(dǎo)客人使用公勺公筷。四是廣泛宣傳，加強督查。要充分利用各種載體，廣泛宣傳“公勺公筷”行動的重要意義，提升餐飲服務(wù)品質(zhì)再上新臺階。通過紅黑榜發(fā)布，鼓勵餐飲行業(yè)使用公勺公筷，營造文明用餐服務(wù)的濃厚氛圍。推動餐飲行業(yè)誠信體系建設(shè)，強化餐飲單位自律意識，有效防控食品安全相關(guān)風(fēng)險，確保人民群眾飲食安全。（通訊員 湖南東安縣市場監(jiān)督管理局 師彥紅）