中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步做好江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險隱患排查工作，確保食品生產(chǎn)安全，根據(jù)《2020年全省食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作要點》，江蘇省市場監(jiān)管局近期開展了食品生產(chǎn)企業(yè)第三方食品安全風險隱患排查工作。

排查對象主要為全省乳制品、食品添加劑、食用植物油、食鹽、肉制品、糧食加工品、白酒、固體飲料等8大類共43家大型和規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)。

在6家大型和規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)的風險隱患排查中，重點突出了以下十個方面：

1．企業(yè)廠房選址和設計、內(nèi)部建筑結構、輔助生產(chǎn)設施是否符合國家標準《食品安全國家標準乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12693－2010）的相關規(guī)定；

2．是否有與企業(yè)生產(chǎn)能力相適應的生產(chǎn)車間和輔助設施；

3．生產(chǎn)車間和輔助設施的設置是否按生產(chǎn)流程需要及衛(wèi)生要求，有序而合理布局。是否根據(jù)生產(chǎn)流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，防止相互污染；

4．食品安全管理各項制度是否得到有效落實；

5．是否具有與獲證品種相適應的生產(chǎn)設備；生產(chǎn)設備、設施、容器和工器具是否使用非食品級材料，使用前后是否經(jīng)過清潔消毒處理；

6．原料生鮮乳的運輸和貯存是否符合要求；

7．微生物、重金屬等污染的控制情況；

8．乳制品生產(chǎn)加工過程中非法添加和濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)情況；

9．生產(chǎn)加工過程中關鍵控制點的控制是否符合關鍵限值的要求；

10．出廠檢驗情況。

下一步，第三方排查機構將針對乳制品生產(chǎn)企業(yè)前期排查出的風險隱患，聯(lián)合當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對企業(yè)整改的情況進行實地回訪工作，通過針對性培訓、指導整改落實等措施確保問題整改到位，對拒不整改的或者排查出涉嫌違法違規(guī)行為的企業(yè)，移交當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門依法處理，形成閉環(huán)，保證該省乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全。（供稿：江蘇省市場監(jiān)管局）