中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 說(shuō)到牛肚大家都比較熟悉，是生活中很常見(jiàn)的一種食材。牛肚味道鮮美，口感脆爽，越嚼越香，讓人愛(ài)不釋口，但是大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)牛肚被注水呢？

7月15日，消費(fèi)者黃先生拿著一包牛肚找到浙江省安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局遞鋪分局，他在縣內(nèi)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的牛肉經(jīng)營(yíng)攤位購(gòu)買了一只牛肚，隨后發(fā)現(xiàn)裝牛肚的袋里滲出了很多水，懷疑買到了注水牛肚，要求遞鋪分局組織消費(fèi)調(diào)解，幫助其挽回?fù)p失。

據(jù)黃先生介紹，其購(gòu)買的牛肚一共13斤，按照每斤30元的價(jià)格向商家付款390元。工作人員對(duì)黃先生帶來(lái)的牛肚進(jìn)行仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)袋里有較多水，牛肚幾乎被泡在水中，存在吸水膨脹的現(xiàn)象，據(jù)現(xiàn)場(chǎng)估計(jì)袋內(nèi)的水超過(guò)3斤。工作人員立即聯(lián)系銷售該牛肚的攤主到遞鋪分局進(jìn)行協(xié)商溝通。

該牛肉攤主陳某到達(dá)遞鋪分局后，對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行解釋，稱其并未在牛肚內(nèi)注水，由于天氣炎熱，牛肚洗凈后必須泡在水中，不然容易腐敗而且有一股難聞的氣味，牛肚內(nèi)的水是因?yàn)榻輰?dǎo)致。由于他在消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)直接將牛肚從水中撈出后就進(jìn)行稱量，沒(méi)有將水瀝干，導(dǎo)致牛肚內(nèi)含有大量的水，并愿意賠償消費(fèi)者相關(guān)損失。最終雙方簽訂和解書(shū)，達(dá)成一致調(diào)解協(xié)議。遞鋪分局工作人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)牛肉攤主陳某銷售水中浸泡商品銷售時(shí)未充分瀝水后再計(jì)量的行為要求責(zé)令整改。

據(jù)遞鋪分局工作人員介紹，目前國(guó)標(biāo)GB18394（畜禽肉水分限量）中對(duì)畜禽肉水分有明確規(guī)定，但對(duì)動(dòng)物內(nèi)臟等副產(chǎn)品水分未作要求。而且，牛肚沒(méi)有肌肉組織很難鎖住水分，商家為了保鮮需要浸泡在水中，因此注水的可能性不高。

提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)冰凍和生鮮食品時(shí)要留一個(gè)心眼，對(duì)于浸泡在水中的商品購(gòu)買時(shí)應(yīng)當(dāng)要求商家充分瀝水，一旦發(fā)現(xiàn)肉類產(chǎn)品涉嫌注水的行為，請(qǐng)第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管部門提供違法線索。（來(lái)源：安吉市場(chǎng)監(jiān)管）