中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年12月6日下午，甘肅省張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局大滿片區(qū)開展大中型餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營戶疫情防控工作約談暨培訓(xùn)會，針對近期疫情防控形勢及督查檢查餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營戶存在的問題做了通報，并針對問題，分類要求、逐一講解、整體落實，做到即知即改，最大程度防范疫情蔓延、降低疫情防控風(fēng)險。

該片區(qū)工作人員就經(jīng)營戶購進(jìn)使用冷鏈?zhǔn)称?，做好冷鏈?zhǔn)称返馁忂M(jìn)、索取食品電子一票通、查驗“三證一報告”、做好驗收等做了講解和要求，并對應(yīng)相關(guān)的法律法規(guī)做了培訓(xùn)，提升了經(jīng)營的法律意識、督促經(jīng)營戶落實好主體責(zé)任，降低風(fēng)險、保障食品安全。

同時該片區(qū)工作人員就疫情防控工作要求進(jìn)行再培訓(xùn)、再要求，特別是餐飲單位進(jìn)店顧客的掃碼、測溫、人員信息登記、經(jīng)營戶的場所消毒、人員晨檢、公勺公筷使用、聚餐報備等做了詳細(xì)的要求和講解，并對餐廚垃圾的處置、登記、食品及原料的購進(jìn)與驗收、餐飲具的清洗保潔消毒、食品的加工與流程、食品儲存設(shè)施設(shè)備的維護(hù)等逐一做了培訓(xùn)和規(guī)范。并對各業(yè)態(tài)存在的問題逐一通報、逐一分析、逐一提出整改措施，要求經(jīng)營戶及時自查自改，參訓(xùn)人員與片區(qū)工作人員也進(jìn)行了互動交流。本次培訓(xùn)參訓(xùn)人員涉及轄區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位負(fù)責(zé)人共計20余人。

該片區(qū)將在下一步的工作中，著重針對餐飲單位、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營疫情防控工作再督查、再落實，確保疫情防控工作整改到位、落實到位、食品安全有保障。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）