中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 自稱擁有行業(yè)“金標(biāo)準(zhǔn)”的星巴克近日也攤上事了。有媒體在無(wú)錫市兩家星巴克門店臥底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該門店頻繁觸碰食品安全的紅線。截至目前，浙江嘉興市場(chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)完成轄區(qū)內(nèi)星巴克門店檢查全覆蓋。

此次重點(diǎn)對(duì)人員健康、加工操作、原料控制、食品標(biāo)簽、食品貯存、原料銷毀記錄等方面進(jìn)行檢查。通過(guò)核對(duì)庫(kù)存跟進(jìn)貨單，調(diào)看監(jiān)控等方式，未發(fā)現(xiàn)食品原料過(guò)期和未按時(shí)清理過(guò)期食品等問(wèn)題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范的問(wèn)題，均已要求立即整改，后續(xù)將繼續(xù)跟進(jìn)。

秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的兩家星巴克門店開(kāi)展了突擊抽查

在星巴克江南摩爾店，執(zhí)法人員抽檢了店內(nèi)從業(yè)人員的健康證，店內(nèi)的員工都持證上崗；隨后執(zhí)法人員又對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的飲料濃縮漿、冰淇淋、三明治等食品進(jìn)行了隨機(jī)抽檢，通過(guò)比對(duì)食品保質(zhì)期和進(jìn)貨記錄，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品和篡改食品保質(zhì)期的行為。

在星巴克中關(guān)村店，執(zhí)法人員就蛋糕、三明治等過(guò)期食品的處理，翻看了店內(nèi)的錄像。視頻顯示，12月13日晚9點(diǎn)半左右門店打烊后，該店內(nèi)員工對(duì)第二天將過(guò)期食品予以丟棄處理。

目前，嘉興星巴克銷售的糕點(diǎn)類食品都是由上?？偛拷y(tǒng)一配送，一般保質(zhì)期為兩天，過(guò)期就會(huì)處理掉并記錄在案。執(zhí)法人員通過(guò)觀看視頻和查閱銷售、過(guò)期食品處理記錄，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。

經(jīng)開(kāi)分局第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)的3家星巴克進(jìn)行了突擊檢查

對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家星巴克門店進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查店內(nèi)衛(wèi)生狀況，尤其是飲品原材料（果醬、牛奶等原料開(kāi)封保鮮期）、索證索票、從業(yè)人員持健康證上崗等情況進(jìn)行全面的排查。

經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，3家門店現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)食品安全違規(guī)行為，所有食材均在保鮮期內(nèi)。當(dāng)天，經(jīng)開(kāi)分局對(duì)各門店負(fù)責(zé)人組織約談，要求嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的規(guī)定，嚴(yán)格做好記錄過(guò)期食品廢棄臺(tái)賬，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，讓消費(fèi)者吃得安心。

南湖區(qū)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)星巴克進(jìn)行了突擊檢查

南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)星巴克門店開(kāi)展突擊檢查。15日下午，南湖區(qū)局又聯(lián)合嘉興電視臺(tái)、嘉興日?qǐng)?bào)、南湖晚報(bào)等本地媒體，對(duì)位于新嘉街道的星巴克門店進(jìn)行檢查，公開(kāi)檢查過(guò)程，接受社會(huì)監(jiān)督。

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)門店食材采購(gòu)、加工操作過(guò)程、食品原料存儲(chǔ)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置、人員健康管理等方面進(jìn)行了全方位檢查。重點(diǎn)查看此前媒體曝光的相關(guān)問(wèn)題。從檢查情況來(lái)看，各門店食品安全情況總體良好，未發(fā)現(xiàn)存在使用過(guò)期、變質(zhì)食材或私換配料標(biāo)簽等問(wèn)題。

嘉善縣局對(duì)轄區(qū)內(nèi)星巴克進(jìn)行了突擊檢查

針對(duì)12月13日“無(wú)錫星巴克私換配料標(biāo)簽使用過(guò)期食材”事件引爆輿論，嘉善縣局高度重視，組織工作專班全面開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作?？h局綜合執(zhí)法大隊(duì)聯(lián)合魏塘分局、西塘分局、羅星所出動(dòng)執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)6家星巴克店進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)是否有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過(guò)內(nèi)控期限原料的行為，以及從業(yè)人員操作規(guī)范、加工區(qū)物品擺放、消毒記錄等問(wèn)題進(jìn)行檢查，同時(shí)要求相關(guān)公司對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。下一步，嘉善縣局將繼續(xù)組織執(zhí)法力量，對(duì)星巴克門店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，全力保障市民舌尖上的安全。

接下去，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大檢查力度，一旦發(fā)現(xiàn)偷工減料，使用過(guò)期食品等危害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，將依法依規(guī)予以嚴(yán)處。同時(shí)，也將進(jìn)一步規(guī)范合法經(jīng)營(yíng)，狠抓食品安全，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益，為打造食品安全示范城市、放心消費(fèi)品質(zhì)城市助力。（來(lái)源：嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局）