中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步做好春節(jié)期間養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，保障轄區(qū)老人度過歡樂祥和的春節(jié)，近日，甘肅省玉門市市場監(jiān)督管理局開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全檢查，全面排查轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食品安全隱患，讓老年人“老有所養(yǎng)，食有所安”。

嚴(yán)查相關(guān)證件，落實主體責(zé)任。執(zhí)法人員仔細(xì)查看養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品許可證、從業(yè)人員的健康證，確保持證上崗；了解養(yǎng)老機構(gòu)是否建立消毒臺賬，從業(yè)人員是否佩戴口罩等，通過現(xiàn)場教育的方式強化養(yǎng)老機構(gòu)對食品安全的主體責(zé)任，自覺落實各項食品安全制度。

嚴(yán)控食品來源，提高衛(wèi)生水平。重點檢查養(yǎng)老機構(gòu)是否落實索票驗證制度，食品加工過程是否規(guī)范，食堂操作間是否干凈整潔，餐飲具是否清洗消毒，是否落實食品留樣等幾個方面，要求養(yǎng)老機構(gòu)堅決杜絕購入來源不明、過期腐爛的食物，同時督促食堂從業(yè)人員規(guī)范食品加工、儲存工作，提高衛(wèi)生水平，創(chuàng)造干凈衛(wèi)生的食堂環(huán)境。

嚴(yán)防病毒傳播，落實防疫措施。要求養(yǎng)老機構(gòu)嚴(yán)格落實疫情防控措施，疫情期間盡量避免集體就餐，提倡分餐配送或者簡餐等形式；要保持就餐區(qū)每日消毒清潔，做好食堂通風(fēng)工作；同時督促食堂負(fù)責(zé)人做好食品安全應(yīng)急預(yù)案和疫情防控工作方案。

本次行動共檢查養(yǎng)老院3家，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。下一步，玉門市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)關(guān)注養(yǎng)老機構(gòu)食品安全問題，保障轄區(qū)老人“舌尖上的安全”。（供稿：甘肅省市場監(jiān)管局）