中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（王成成 朱晴）“舌尖上的安全”是人民群眾最直接的切身利益，購買食品時如何快速了解產(chǎn)品信息、有效識別真?zhèn)斡葹橹匾?。近年來，山東省積極運用現(xiàn)代科技成果，探索創(chuàng)新食品安全監(jiān)管的新技術(shù)、新手段，建立完善全鏈條的食品安全追溯體系。

2022年4月，山東省市場監(jiān)管局召開“山東食鏈”推廣應(yīng)用啟動會議，把“山東食鏈”推廣應(yīng)用作為建設(shè)“食安山東”的治本之策，迅速向全省推開。

據(jù)了解，為積極落實“大市場、大質(zhì)量、大監(jiān)管”要求，用信息化手段提升市場監(jiān)管效能，菏澤市把“山東食鏈”推廣應(yīng)用納入創(chuàng)建國家食品安全示范城市的重要內(nèi)容，列為今年食品安全風險防控創(chuàng)新的“重頭戲”。

“我局把指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者認領(lǐng)注冊、上鏈激活作為‘山東食鏈’推廣使用工作的第一步，成立專項工作領(lǐng)導小組，詳細制定工作方案，從宣傳發(fā)動、技術(shù)指導、調(diào)度督導等方面集中發(fā)力，加快推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者加快上鏈、注冊激活，確保6月30日前‘山東食鏈’推廣應(yīng)用工作取得實效?！鄙綎|省菏澤市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長李慶說。

據(jù)李慶介紹，菏澤市市場監(jiān)管局堅持宣傳培訓先行，起步就沖刺，率先在全省完成市縣兩級監(jiān)管人員培訓，并把培訓視頻、課件以及實操視頻分發(fā)到每一位食品生產(chǎn)經(jīng)營者，實現(xiàn)全員網(wǎng)絡(luò)培訓。同時借助市內(nèi)所有新聞媒體，集中發(fā)布《山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于應(yīng)用“山東食鏈”開展食品安全追溯的通告》，推送“山東食鏈”操作流程明白紙，詳細介紹追溯平臺電腦端、手機APP端下載、注冊、數(shù)據(jù)上傳方法，在全市迅速形成強有力的宣傳聲勢。在轄區(qū)縣、區(qū)市場監(jiān)管局實行食品安全監(jiān)管人員一線工作法，劃片包區(qū)，與各基層監(jiān)管所一道，一家企業(yè)一家商戶幫扶指導，督促轄區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者上鏈注冊、激活使用。同時建立“一對一”聯(lián)系幫扶機制、問題快速處理機制，第一時間解決注冊應(yīng)用中的問題，為“山東食鏈”推得開、用得好提供了有力支持。

“建立產(chǎn)品追溯體系，能實現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期管理，維護品牌不受侵害，保障消費者合法權(quán)益。雖然我公司已經(jīng)建立了追溯體系，但可以通過端口對接上傳數(shù)據(jù)，并且一次性錄入全程使用，準確上傳的數(shù)據(jù)還被視為履行了出廠銷售記錄等法定義務(wù)，減少了很多繁瑣的手工記錄”。山東神舟食品集團有限公司產(chǎn)品質(zhì)量負責人苑全新表示。

菏澤市牡丹區(qū)食品經(jīng)營戶姚東方表示：“我這邊有啥不會的，市場監(jiān)管人員要么用電話告訴我一步步操作，要么直接來店里手把手地教我，跟蹤服務(wù)，很有耐心，直到我學會為止?！?/p>

據(jù)了解，截至5月24日，菏澤市“山東食鏈”總體激活率59%。其中，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)激活主體893家、激活率99%，流通環(huán)節(jié)激活主體22746家、激活率59%，特食環(huán)節(jié)激活主體10032家、激活率65%，餐飲環(huán)節(jié)激活11104家、激活率56%。“每天一調(diào)度，兩天一通報，定期召開專題推進會，分析研究困難問題。目前，全局各級、各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門充分發(fā)揮專班帶頭作用，強化督導考核，確保工作順利開展，保質(zhì)保量完成任務(wù)?！崩顟c說。