中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 餐飲浪費(fèi)怎么制止？節(jié)約風(fēng)尚如何形成？近年來，江西省新余市市場監(jiān)管局圍繞“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”這一主題，創(chuàng)新舉措，長效治理，多方參與，合力推進(jìn)，交出一份制止餐飲浪費(fèi)行為的滿意答卷，有效遏制餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，讓厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會蔚然成風(fēng)，成為新風(fēng)尚。

謀篇布局，政府在行動。今年3月，市政府出臺《新余市制止餐飲浪費(fèi)行為二十條措施》，建立制止餐飲浪費(fèi)行為部門聯(lián)席會議制度，分管副市長擔(dān)任召集人，定期召開聯(lián)席會議，各部門合力抓、聯(lián)手管，形成制止餐飲浪費(fèi)的共識共為。

鋪天蓋地，媒體在行動。開展主題宣傳活動，印制制止餐飲浪費(fèi)的海報、桌簽、溫馨提示牌等，廣泛發(fā)放、張貼；向全體市民發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”倡議書，在公交車站、商場超市、商業(yè)街區(qū)、城市公園等公共場所投放；組織餐飲浪費(fèi)行為“隨手拍”活動，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，形成公眾廣泛參與、廣泛監(jiān)督的濃厚氛圍。

織密網(wǎng)絡(luò)，市場監(jiān)管在行動。市場監(jiān)管部門督促所有餐飲服務(wù)單位和開辦食堂的公共機(jī)構(gòu)選任一名制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督員，負(fù)責(zé)本單位的反浪費(fèi)監(jiān)督和參與交叉檢查評分。這支監(jiān)督員隊伍目前已有4100余人，織起一張監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)嵌入監(jiān)督、跟進(jìn)監(jiān)督、精準(zhǔn)監(jiān)督，保障制止餐飲浪費(fèi)工作全覆蓋落地見效。

嚴(yán)抓嚴(yán)管，城管在行動。城管部門研究制定廚余垃圾管理措施，將廚余垃圾收運(yùn)作為切入點(diǎn)，倒逼單位食堂、餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格規(guī)范、嚴(yán)抓嚴(yán)管餐飲浪費(fèi)行為，取得豐碩成果。今年一季度收運(yùn)廚余垃圾6723.2噸，同比下降13.1%，環(huán)比下降5.6%。

嘉言懿行，學(xué)校在行動。全市438家學(xué)校通過舉辦主題班會、設(shè)置文明勸導(dǎo)員、簽名承諾、主題演講比賽等形式開展制止餐飲浪費(fèi)活動，宣傳勤儉節(jié)約理念，踐行“光盤行動”，師生節(jié)約意識有顯著提升。2022年1月-4月學(xué)校廚余垃圾量2675.5噸，較去年同期下降18.4%。

備餐有度，機(jī)關(guān)食堂在行動。機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂充分發(fā)揮表率作用，以用餐預(yù)登記為切入點(diǎn)，積極探索單位食堂用餐預(yù)登記制度，根據(jù)用餐預(yù)約登記的人數(shù)，合理采購、加工食材，做到備餐有度，從源頭上杜絕了餐飲浪費(fèi)。目前全市283家單位食堂已實(shí)行用餐預(yù)登記，86家實(shí)行自助餐、小份菜模式。

貼心提醒，餐飲單位在行動。全市3730家餐飲單位紛紛響應(yīng)，廣泛參與，在醒目位置張貼“光盤行動”“文明餐桌”宣傳海報；推出小份菜和半份菜，在節(jié)約的前提下，滿足消費(fèi)者不同的需求；在菜單上注明食材分量及建議消費(fèi)人數(shù)，提示消費(fèi)者按“N-1”人數(shù)點(diǎn)菜；在餐桌上擺放提示牌，提醒顧客打包剩菜，并提供免費(fèi)的打包服務(wù)。

理性消費(fèi)，外賣平臺在行動。全市6家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺用實(shí)際行動支持倡議，在APP內(nèi)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。優(yōu)化商家訂單樣式，增加“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”提示語，現(xiàn)已覆蓋至全市4500余家商家，實(shí)現(xiàn)外賣送到哪兒，宣傳就到哪兒。

（江西省新余市市場監(jiān)管局 彭小毛 謝雨辰）