中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 根據(jù)省、市局開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的統(tǒng)一部署，杭州市拱墅區(qū)圍繞重點(diǎn)任務(wù)清單，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，扎實(shí)推進(jìn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，并以點(diǎn)帶面，結(jié)合創(chuàng)建浙江省食品安全示范區(qū)，全面加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域的日常監(jiān)管，全方位筑牢食品安全防線。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，圍繞清單邊排查邊整改

根據(jù)省、市重點(diǎn)任務(wù)要求結(jié)合轄區(qū)行業(yè)特點(diǎn)，明確具體實(shí)施方案，逐類(lèi)、逐項(xiàng)查找風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到不留盲區(qū)、不留死角。校園食品安全方面，組織開(kāi)展了全區(qū)春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，查找學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)等食品違法行為,已累計(jì)檢查學(xué)校食堂、幼托食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校周邊餐飲及小食雜店695家，責(zé)令整改127家。小蔬菜門(mén)店方面，開(kāi)展了以推進(jìn)“浙食鏈”應(yīng)用為重點(diǎn)的整治活動(dòng)，通過(guò)邊排摸邊指導(dǎo)，督促商家使用“浙食鏈”溯源，做到排摸一家，上鏈一家，確保豬肉、進(jìn)口水果追溯信息無(wú)遺漏、全上鏈，韭菜、芹菜等重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)掃碼交易或手工報(bào)備，不斷完善鏈上追溯信息。肉制品、茶葉生產(chǎn)企業(yè)方面，全區(qū)4家肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)和1家茶葉生產(chǎn)企業(yè)，已100%安裝“陽(yáng)光工廠”，100%完成抽考覆蓋。

堅(jiān)持嚴(yán)字當(dāng)頭，標(biāo)本兼治補(bǔ)短板建機(jī)制

對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患，堅(jiān)持依法依規(guī)，從嚴(yán)從速處理。3月1日，拱墅區(qū)局就發(fā)出全市第一張入網(wǎng)餐飲單位未使用外賣(mài)封簽、后廚未安裝“陽(yáng)光廚房”責(zé)令改正通知書(shū)，21家省市各級(jí)媒體進(jìn)行了報(bào)道，行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，已檢查入網(wǎng)餐飲單位2030家，發(fā)布餐飲紅黑榜4期，對(duì)不使用外賣(mài)封簽和后廚未安裝“陽(yáng)光廚房”行為立案查處19件。對(duì)于專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中排查出的問(wèn)題隱患，在落實(shí)整改的同時(shí)，堅(jiān)持以點(diǎn)帶面，建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效工作機(jī)制。全區(qū)34個(gè)疫情隔離點(diǎn)供餐單位全部與市場(chǎng)監(jiān)管局簽訂了《食品安全承諾書(shū)》，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促供餐單位規(guī)范使用“浙江防疫餐飲在線”企業(yè)端，每天規(guī)范上傳食材采購(gòu)、留樣、從業(yè)人員晨檢等信息；督促指導(dǎo)全區(qū)5家連鎖餐飲企業(yè)總部強(qiáng)化自身食品安全管理，建立并嚴(yán)格落實(shí)“總部、分公司、門(mén)店”責(zé)任體系；全區(qū)校園周邊小食雜店做到三個(gè)“百分百”，即100%簽訂《誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》承諾書(shū)、100%實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)差異化管理、100%開(kāi)展實(shí)地檢查。同時(shí)充分運(yùn)用“浙江外賣(mài)在線”、“浙食鏈”、眾食安APP等數(shù)字化監(jiān)管手段，加大各領(lǐng)域監(jiān)督檢查力度，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升監(jiān)管效率。

堅(jiān)持示范引領(lǐng)，綜合施策抓創(chuàng)新促提升

在充分運(yùn)用簽訂《食品安全承諾書(shū)》、行政約談、行政處罰、食品安全信用信息公示等多種方式壓緊壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)符合條件的各類(lèi)主體爭(zhēng)創(chuàng)示范，通過(guò)示范引領(lǐng)的作用促進(jìn)全區(qū)食品安全水平不斷提升。餐飲領(lǐng)域，今年拱墅區(qū)將重點(diǎn)推動(dòng)“陽(yáng)光餐飲街區(qū)”建設(shè)，每個(gè)街道（含園區(qū)）將至少培育“陽(yáng)光餐飲街區(qū)”1條（個(gè)），并力爭(zhēng)4條（個(gè)）通過(guò)省級(jí)驗(yàn)收建成“陽(yáng)光餐飲街區(qū)”；生產(chǎn)流通領(lǐng)域，今年全區(qū)共推選出14家小蔬菜門(mén)店作為市級(jí)示范小蔬菜門(mén)店創(chuàng)建對(duì)象，2家大型超市作為市級(jí)“放心肉菜”超市創(chuàng)建對(duì)象。（通訊員 嚴(yán)和送）