中國質量新聞網訊（蔣俊 謝旺江）7月20日，媒體曝光了關于北京必勝客餐廳使用過期食材、烹炸油十天一換等問題。重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速采取行動，于7月21日組織執(zhí)法力量對全區(qū)必勝客門店進行了全覆蓋檢查。

執(zhí)法人員對每家門店進貨查驗、索證索票、原材料進銷存臺賬記錄等方面進行了詳細檢查，同時重點查看了是否使用超過保質期的原料、是否篡改食材保質期、是否按照操作規(guī)范加工制作食品、是否存在其他食品安全違法違規(guī)行為等情況。為杜絕食品安全隱患，執(zhí)法人員向各門店負責人進行了面對面強調，督促其嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴把食品質量關。

據(jù)悉，此次檢查，沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員22人次，覆蓋轄區(qū)內6家必勝客門店。目前，在檢查中暫未發(fā)現(xiàn)網絡上曝光的類似問題。下一步，該區(qū)市場監(jiān)管局還將加大連鎖餐飲服務企業(yè)食品安全監(jiān)管力度，督促連鎖餐飲服務企業(yè)加強食品安全自查，同時提倡群眾同監(jiān)督，社會共治理，共同營造放心滿意的食品消費環(huán)境。