中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣東省第十三屆中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)比賽期間食品安全，助力全省各地運(yùn)動(dòng)健兒們展現(xiàn)英姿、勇奪桂冠，8月3日上午，韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“陽光查餐廳”直播檢查活動(dòng)。

檢查集體配餐單位——廣東功夫雪印餐飲管理有限公司

執(zhí)法人員根據(jù)《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》，對(duì)菜單審核、快篩快檢情況、企業(yè)資質(zhì)、食品原料索票索證、食品安全信息公示、人員衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，并現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取工作人員檢查健康證、個(gè)人衛(wèi)生情況是否達(dá)標(biāo)等，檢查結(jié)果顯示均符合要求。

市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查廣東功夫雪印餐飲管理有限公司工作人員手部是否清潔。

從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來看，廣東功夫雪印餐飲管理有限公司嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，在分揀、清洗、切配、打包等流程中嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行實(shí)施，符合重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理檢查要求。

市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查廣東功夫雪印餐飲管理快檢記錄。

廣東功夫雪印餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人表示，“公司創(chuàng)新了供餐服務(wù)，全程食材可追溯，粗加工后通過冷鏈車配送至學(xué)校食堂二次加工，最佳保證運(yùn)動(dòng)員食材安全、健康、營(yíng)養(yǎng)?！?/p>

檢查運(yùn)動(dòng)健兒駐地食堂——韶州中學(xué)食堂

“這里的菜品口味、葷素搭配、用餐環(huán)境都很好”，正在韶州中學(xué)食堂用餐的運(yùn)動(dòng)健兒接受媒體采訪時(shí)表示。

媒體現(xiàn)場(chǎng)采訪省中運(yùn)會(huì)中學(xué)生運(yùn)動(dòng)員就餐感受。

在韶州中學(xué)食堂，執(zhí)法人員對(duì)集體配餐單位配送到賽事駐地食堂的原料儲(chǔ)存?zhèn)}庫、冰箱食材儲(chǔ)存、清洗消毒、供餐及食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。

市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學(xué)食堂廚房用品。

經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)檢查，韶州中學(xué)食堂基本符合重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理檢查要求，但仍存在烹飪間配料標(biāo)識(shí)不完整、洗消間水池未標(biāo)識(shí)刻度尺的問題，執(zhí)法人員針對(duì)檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題，要求限期整改，同時(shí)加強(qiáng)管理，確保食品安全事故“零發(fā)生”。

市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學(xué)食堂臺(tái)賬。

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局全力做好省中運(yùn)會(huì)食品安全保障工作。在正式賽事開始前，市場(chǎng)監(jiān)管部門全面開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)供餐單位的食品和原材料進(jìn)行抽樣，共累計(jì)抽檢211批次，抽檢合格率100%。省中運(yùn)會(huì)正式開賽后，韶關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門共派出14個(gè)監(jiān)管組駐點(diǎn)、8個(gè)快檢組對(duì)供應(yīng)的食品原料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。截至目前，全市累計(jì)出動(dòng)監(jiān)管人員140人次，開展快篩快檢4362批次，合格率99.40%，對(duì)不合格批次食材100%落實(shí)閉環(huán)處置，即時(shí)封存銷毀。

市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員檢查韶州中學(xué)食堂留樣情況。

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陸偉杰表示，“廣東省中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)是我省三年一屆的體育盛會(huì)，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組高度重視，通過強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，抓好工作部署；強(qiáng)化教育培訓(xùn)，抓好整改落實(shí)；強(qiáng)化源頭保障，抓好風(fēng)險(xiǎn)管控；強(qiáng)化監(jiān)督檢測(cè)，抓好全程保障等措施全力保障省中運(yùn)會(huì)食品安全，力爭(zhēng)為省中運(yùn)會(huì)辦得精彩圓滿貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量”。

韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)陸偉杰接受媒體采訪。

（胡金菊 孫悅 曾偉新）