中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推動食品快檢體系建設，全面提升基層食品快檢能力，推動“快檢+法檢”食品安全檢測機制有效整合，9月15日，江蘇省揚州市市場監(jiān)管局組織快檢結果驗證工作和業(yè)務培訓，來自6家法檢機構的負責人和全市23名農(nóng)貿(mào)市場或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的快檢人員參加培訓，通過“理論+實操”的方式，學習掌握快速檢測基本原理、快檢儀器操作規(guī)范、檢測試驗步驟等相關知識和技能。

農(nóng)產(chǎn)品快檢如何檢？

“守門員”發(fā)揮風險隱患初篩和預警作用

“今天的農(nóng)藥殘留檢測結果都為陰性。”9月15日上午，在瘦西湖農(nóng)貿(mào)市場，檢測人員正熟練地對番茄、黃瓜等蔬菜進行農(nóng)產(chǎn)品檢測、記錄。

“蔬菜一般抽20個品種。我們一般會根據(jù)以往的經(jīng)驗選擇銷售量比較大的品種，有側重地檢測常見品種?！蓖瓿闪瞬蓸雍蜋z測后，當天上午檢測結果進行數(shù)據(jù)上傳，并在農(nóng)貿(mào)市場的大屏幕上進行了公示。

為提高農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理水平，督促農(nóng)貿(mào)市場開辦方落實食品安全主體責任，推動食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售環(huán)節(jié)快檢工作取得實效，近年來，揚州進一步規(guī)范基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，截至目前，全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局全部建成食品安全快檢室，主城區(qū)95%農(nóng)貿(mào)市場建成食品安全快檢站。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦方將督促農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者對不合格品采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。同時，督促農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者落實進貨查驗記錄制度，對有明確來源地、供貨者信息的不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門匯總相關信息予以通報，追溯上游責任。食品安全快檢站猶如“守門員”，對進一步加強食用農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量管控，強化食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管水平具有十分重要的意義。

“快檢”“法檢”聯(lián)動

進一步提升監(jiān)管能力

除了開展快速檢測外，當天上午，來自第三方檢測機構的工作人員也在瘦西湖農(nóng)貿(mào)市場同期開展了抽樣檢測工作，并帶到實驗室進行檢測驗證。9月底前，6家法檢機構還將分別與23個農(nóng)貿(mào)市場或農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的快速檢測機構合作，完成檢測結果驗證比對工作。通過檢測數(shù)據(jù)分析，為監(jiān)管部門靶向治理提供依據(jù)。

快速檢測具有成本低、周期短、批次量大的特點，有效發(fā)揮了快檢在發(fā)現(xiàn)食品風險隱患中的初篩和預警作用?！翱鞕z技術追求的是快，一般只要求定性，定量測定的能力較弱。此外，由于食品基質(zhì)的復雜性，快檢也存在假陽性或者假陰性的可能，對快檢結果進行實驗室驗證是保障快檢準確性的重要措施?！睂＜医榻B。

為進一步把民生實事辦好、辦實，開展精準抽檢、靶向法檢，市市場監(jiān)管局將食品快速檢測與監(jiān)督抽檢有序銜接，建立“快檢+法檢”聯(lián)動檢測機制。今年以來，市市場監(jiān)管局在揚州最大的綜合性蔬菜批發(fā)市場——江蘇聯(lián)誼農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開展了試點，并在全市范圍內(nèi)常態(tài)化推廣食品快檢結果驗證工作。法檢機構將監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的高風險農(nóng)產(chǎn)品信息通報給快檢實驗室，提高快檢針對性。

為全面落實“快檢+法檢”戰(zhàn)略合作工作任務，下一步，市市場監(jiān)管局將重點推進以下三方面工作：

一是推動快檢機構硬件設施提檔升級。對納入三年提升計劃的全市60個農(nóng)貿(mào)市場開展調(diào)研，按照各農(nóng)貿(mào)市場檢測機構現(xiàn)有儀器設備完備情況進行分類，分批次推動檢測機構的硬件設施提檔升級，逐步達到快檢機構的規(guī)范要求。

二是完善快檢機構規(guī)章制度。針對部分農(nóng)貿(mào)市場檢測機構人員能力不足、樣本采集隨意、操作流程不規(guī)范等問題，將以建章立制為切入口，強化責任意識，規(guī)范操作流程，改進檢測效果。

三是開展考核評價。每年對快檢機構進行一次考核。由法檢機構對快檢機構的合作情況和綜合表現(xiàn)進行評價并提交評價報告，其結果將作為對快檢機構考核的重要參考。（段衛(wèi) 王佳佳）