中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障建筑工人飲食安全，杜絕食品中毒事件的發(fā)生，近日，安徽省巢湖市槐林市場監(jiān)管所嚴(yán)把“三關(guān)”，加強工地食堂食品安全監(jiān)管。

嚴(yán)把資質(zhì)關(guān)。執(zhí)法人員重點檢查食堂是否辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，食堂工作人員是否辦理健康證，健康證是否過期。經(jīng)查，個別食堂工作人員健康證存在過期情況，執(zhí)法人員當(dāng)場給予警告并要求立即整改。

嚴(yán)把原料關(guān)。要求食堂負(fù)責(zé)人從正規(guī)渠道購入原材料，保存好供貨商資質(zhì)，并落實索證索票、進(jìn)貨查驗制度。同時，重點檢查調(diào)味品及原材料的標(biāo)簽標(biāo)志，查看是否有“三無”產(chǎn)品、過期產(chǎn)品，并督促負(fù)責(zé)人做好原材料儲存及食品留樣工作。

嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。仔細(xì)檢查食堂衛(wèi)生情況、消毒設(shè)備運轉(zhuǎn)情況等，保證食堂操作間、用餐間及餐具每日清理、每日消毒。同時，提醒工作人員要戴口罩和帽子，規(guī)范食品操作流程，提高工作人員衛(wèi)生意識。

本次專項檢查，共出動執(zhí)法人員8人次，檢查工地食堂4家，對于發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，已要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改。（通訊員 秦珂）