信息化賦能 智慧型監(jiān)管

寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳構(gòu)建全流程產(chǎn)品電子化追溯體系

本報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 賈潤(rùn)梅）近期，寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管廳持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”，運(yùn)用信息化賦能，暢通信息共享渠道，構(gòu)建全流程產(chǎn)品電子化追溯體系。

推行食用農(nóng)產(chǎn)品“合格證+檢貼聯(lián)動(dòng)”監(jiān)管模式。寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳堅(jiān)持創(chuàng)新思維，實(shí)施農(nóng)安智慧監(jiān)管，通過(guò)智慧化檢測(cè)設(shè)備同步生成附帶檢測(cè)信息的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證二維碼，做到一單一檢、一檢一碼、碼碼可查，實(shí)現(xiàn)手動(dòng)開(kāi)具向電子出證的轉(zhuǎn)變。截至目前，寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳已開(kāi)具電子合格證471萬(wàn)張，帶證上市農(nóng)產(chǎn)品達(dá)30多萬(wàn)噸，品類達(dá)到224種。寧夏盈豐、悅豐、寧羴源、雄越等生產(chǎn)企業(yè)及“四季鮮”“小任果業(yè)”等市場(chǎng)主體積極推行“檢貼聯(lián)動(dòng)”模式，有效彰顯了合格證在農(nóng)產(chǎn)品安全上市、品牌溢價(jià)、產(chǎn)品增值方面的作用，形成了產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入的有效銜接格局。

推動(dòng)地產(chǎn)食品實(shí)現(xiàn)“一品一碼”可追溯管理。寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳制定《寧夏食品生產(chǎn)領(lǐng)域“一品一碼”安全信息追溯管理辦法（試行）》，建設(shè)地產(chǎn)食品“一品一碼”追溯體系管理平臺(tái)，首批將嬰幼兒配方乳粉、葡萄酒、大米、小麥粉、食用植物油、枸杞、肉制品等7個(gè)品種納入管理體系，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量安全有保障、消費(fèi)購(gòu)買可查詢。

推動(dòng)輸入型食品實(shí)現(xiàn)電子化管理。寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳對(duì)流通環(huán)節(jié)購(gòu)進(jìn)的外省區(qū)生產(chǎn)的食品原料、包裝材料、食品等，按照“一戶一檔”建立進(jìn)貨和銷貨電子臺(tái)賬。對(duì)寧夏全區(qū)18家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯管理體系建設(shè)，形成覆蓋食品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的追溯信息數(shù)據(jù)鏈，客觀、真實(shí)、有效記錄和保存食品安全溯源信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，確保問(wèn)題產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究。

推動(dòng)“三小”規(guī)范化集中化管理。寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳創(chuàng)新探索“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢驗(yàn)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一加工”的集約化、閉環(huán)式監(jiān)管模式，為夜市煙火氣裝上“安全閥”，也為寧夏全區(qū)破解食品小攤點(diǎn)“小、散、亂、差”監(jiān)管難題蹚出一條新路。在銀川懷遠(yuǎn)夜市，通過(guò)建立“黨建+監(jiān)管”模式，指導(dǎo)企業(yè)解鎖黨建引領(lǐng)城市夜經(jīng)濟(jì)的“紅色密碼”，從之前各家小商販獨(dú)門獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，到現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一食品加工、統(tǒng)一人員管理、統(tǒng)一過(guò)程管控，扎實(shí)推動(dòng)“七個(gè)措施”制度化，使小攤點(diǎn)食品質(zhì)量可靠，衛(wèi)生可查，安全可信。

推動(dòng)餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)線上管理。寧夏市場(chǎng)監(jiān)管廳制定發(fā)布了地方標(biāo)準(zhǔn)《寧夏“明廚亮灶”暨智慧食安建設(shè)評(píng)定規(guī)范》，推動(dòng)寧夏全區(qū)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)98%；開(kāi)展校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，對(duì)全區(qū)2175所校園食堂食品加工制作進(jìn)行全過(guò)程管理，保證讓學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心；開(kāi)展打造“清潔廚房”活動(dòng)，通過(guò)引入色標(biāo)管理、4D、5S、6T等管理方法，加強(qiáng)餐飲后廚環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理能力，保障餐飲食品安全。

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