中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)的規(guī)范化，守好老人“舌尖上的安全”，讓老人們吃出幸福感。安徽省廬江縣羅河市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)對(duì)老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)進(jìn)行指導(dǎo)和幫扶，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

加強(qiáng)建設(shè)指導(dǎo)。聯(lián)合鎮(zhèn)民政辦指導(dǎo)老年食堂（助餐點(diǎn)）建設(shè)工作，加強(qiáng)與食堂負(fù)責(zé)人的溝通協(xié)調(diào)，從場(chǎng)所布局、配套設(shè)施等方面給予合理建議，對(duì)于存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)予以指出，結(jié)合用餐實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)提供改造和完善意見(jiàn)，確保一次性規(guī)劃到位。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任。通過(guò)約談食堂負(fù)責(zé)人的方式，從思想上高度重視食堂安全的重要意義 ，督促其查找和排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，要求食堂加強(qiáng)從業(yè)人員管理和培訓(xùn)，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立以老年食堂（助餐點(diǎn)）負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。

截至目前，該所已指導(dǎo)幫扶1家老年食堂、2家老年助餐點(diǎn)完成許可證辦理工作，將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)老年食堂（助餐點(diǎn)）的監(jiān)督檢查，全面提升養(yǎng)老助餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)。（葛迎春 通訊員 安徽省廬江縣羅河市場(chǎng)監(jiān)管所 洪呈晨）