□ 林海嬌 褚玉娟 本報記者 徐東周

前不久，在河北省承德市寬城滿族自治縣塌山北場板栗基地，人頭攢動，熱鬧非凡，板栗栽培專家正在這里開展板栗技術(shù)培訓(xùn)，從翻挖施肥、松土澆水、病蟲害防治等方面對板栗撫育管理技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)講解。栗農(nóng)們通過現(xiàn)場實(shí)操，對施肥、病蟲害防治等生產(chǎn)管理中遇到的問題進(jìn)行交流、探討……這是承德市市場監(jiān)管局聘請板栗栽培專家免費(fèi)給栗農(nóng)做技術(shù)指導(dǎo)的一幕。

寬城滿族自治縣位于燕山山脈深處，是中國優(yōu)質(zhì)板栗主產(chǎn)區(qū)。全縣滿族人口占全縣人口64.5%，板栗是該縣農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。近年來，承德市市場監(jiān)管局緊緊圍繞建設(shè)特色農(nóng)業(yè)強(qiáng)市目標(biāo)，聚焦5條特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和8個綠色食品加工集群，大力實(shí)施區(qū)域品牌帶動戰(zhàn)略，優(yōu)化政務(wù)服務(wù)、加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，建標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)品牌、增效益，走出了一條以板栗助力社會共治、助推鄉(xiāng)村振興的新路子。2022年12月，該局的經(jīng)驗(yàn)材料《發(fā)揮市場監(jiān)管職能助力“滿鄉(xiāng)”走上致富之路》，成功獲評全國“2022年度推進(jìn)食品安全社會共治十佳案例”。

源頭管理定標(biāo)準(zhǔn)。該局通組建工作專班，重點(diǎn)在食品安全監(jiān)管、商標(biāo)培育、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等方面加大專業(yè)人員的支持力度。他們幫扶構(gòu)建“公司+農(nóng)戶+基地”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式，指導(dǎo)制定了《有機(jī)板栗生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，取得了“寬城板栗”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品證書。目前，在全縣建設(shè)了有機(jī)板栗基地12個，其中塌山北場板栗基地、碾子峪大屯板栗基地先后被評為河北省國際標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、全國板栗綠色原材料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。承德神栗食品股份有限公司作為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，先后榮獲“AAAA級標(biāo)準(zhǔn)化行為良好證書”“第八批全國有機(jī)板栗綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”等榮譽(yù)稱號。

過程管控送技術(shù)。承德市市場監(jiān)管局從企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)、HACCP認(rèn)證等領(lǐng)域入手，為“寬城板栗”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支持。他們指導(dǎo)承德神栗食品股份有限公司建成了自己的研發(fā)中心，幫其從國外引進(jìn)國際領(lǐng)先的食品加工設(shè)備及精密的檢測儀器，使板栗產(chǎn)品從原料分級到板栗剝殼，從冷凍加工罐裝到產(chǎn)品出廠，全程經(jīng)過25道工序，28次精挑細(xì)選及37次產(chǎn)品檢測，確保產(chǎn)品出廠合格率100%。目前，板栗系列產(chǎn)品先后通過了HACCP食品安全體系認(rèn)證和ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、英國BRC認(rèn)證、美國FDA認(rèn)證。

隱患排查保安全。該局在板栗生產(chǎn)企業(yè)中積極推行“亮標(biāo)承諾、按標(biāo)生產(chǎn)、對標(biāo)檢驗(yàn)”三標(biāo)監(jiān)管模式，加大企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公示力度，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，提升企業(yè)食品安全自管自控能力。此外還幫助企業(yè)制定風(fēng)險隱患清單、整改措施清單、管理責(zé)任清單，在企業(yè)實(shí)行食品安全總監(jiān)、食品安全員制度，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。承德市市場監(jiān)管局還組織承德市食品藥品檢測中心免費(fèi)為栗農(nóng)、企業(yè)開展板栗產(chǎn)品食品安全檢測。

《中國質(zhì)量報》