中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近年來(lái)，江西省新余市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī)，把監(jiān)管好食品小作坊、小餐飲及小攤販（以下簡(jiǎn)稱“三小”）作為民生實(shí)事來(lái)抓，創(chuàng)新治理體系，持續(xù)開(kāi)展規(guī)范整治和示范創(chuàng)建，有效破解流動(dòng)攤販、無(wú)證餐飲等治理難題，守牢這塊食品安全最前沿陣地，推動(dòng)“三小”由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變，向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)，為城市“煙火氣”帶來(lái)滿滿的安全感。

運(yùn)用“有溯有數(shù)”食安APP，實(shí)現(xiàn)“三小”單位百分百建檔。開(kāi)發(fā)“有溯有數(shù)”食品監(jiān)管APP，執(zhí)法人員“一機(jī)在手”，即可開(kāi)展食品“三小”單位普查建檔，錄入其證照、人員、地址、產(chǎn)品等基本信息，通過(guò)“三個(gè)一”，即開(kāi)展一次監(jiān)督檢查，并錄入相關(guān)數(shù)據(jù)；開(kāi)展一次培訓(xùn)考試，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考試，實(shí)現(xiàn)一戶一培訓(xùn)，一戶一考試，將考試培訓(xùn)制度建立健全起來(lái)；建立一個(gè)檔案，即食品“三小”單位動(dòng)態(tài)管理檔案，實(shí)現(xiàn)對(duì)所轄食品“三小”單位普查建檔100%。目前全市2320家食品小作坊、小餐飲、小攤販已經(jīng)全部普查建檔完成。

運(yùn)用“一辦一站、一專一員”網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“三小”監(jiān)控百分百覆蓋。在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）建立食安協(xié)管員隊(duì)伍，充分發(fā)揮這支隊(duì)伍作用，構(gòu)建“一辦一站、一專一員”的“三小”監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)體系。即每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)立食安辦、配備1名食安專干，每個(gè)行政村（社區(qū)）設(shè)置食安工作站、配備1名信息員，確?！叭　笔称钒踩O(jiān)管觸角延伸到基層各個(gè)角落，讓“三小”監(jiān)管有了“千里眼”“順風(fēng)耳”，做到監(jiān)控?zé)o處不在、無(wú)時(shí)不在。

運(yùn)用食品快檢中心，實(shí)現(xiàn)“三小”隱患百分百篩查。依托食品快速檢測(cè)便民服務(wù)中心，構(gòu)建村級(jí)食品安全信息員監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，定期不定期開(kāi)展“三小”食品快速檢測(cè)。信息員每人配備一套快速檢測(cè)設(shè)備，每周抽取一定的“三小”食品商戶，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，結(jié)果及時(shí)移送屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門。便民服務(wù)中心對(duì)各片區(qū)“三小”商戶進(jìn)行隨機(jī)抽檢，抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題第一時(shí)間反饋給屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行處置。

運(yùn)用示范創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)“三小”治理百分百規(guī)范。以示范創(chuàng)建為引領(lǐng)，持續(xù)開(kāi)展“三小”治理規(guī)范提升行動(dòng)。在仙女湖區(qū)建成小作坊集中加工示范區(qū)1個(gè)，實(shí)現(xiàn)“集中生產(chǎn)、集中排污、集中監(jiān)管、集中檢測(cè)”；對(duì)小攤販推行備案管理，建立完善劃區(qū)集中經(jīng)營(yíng)制度，治理變無(wú)序?yàn)橛行?。建設(shè)一批小餐飲食品安全示范街，對(duì)餐飲服務(wù)提供者全部實(shí)行量化分級(jí)評(píng)定，將評(píng)級(jí)結(jié)果向社會(huì)公示。目前全市已建成食品小攤販集中經(jīng)營(yíng)區(qū)2個(gè)、小餐飲示范街6條，推動(dòng)“三小”管理上臺(tái)階上水平，使“三小”規(guī)范提升成為社會(huì)認(rèn)可、群眾滿意、黨和政府放心的民心工程，不僅守住了食品安全，更是溫暖了百姓的心。

（江西省新余市市場(chǎng)監(jiān)管局 彭小毛 皮小科）