不光要“標(biāo)價(jià)” 還得要“明量”

河北邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局在餐飲業(yè)探索誠(chéng)信計(jì)量公開承諾

本報(bào)訊 （李云峰 苑 超 記者 徐東周）餐館標(biāo)明菜品、主食價(jià)格是否就叫明碼標(biāo)價(jià)？日前，河北省邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局對(duì)此說“不”，并在轄區(qū)餐飲業(yè)試點(diǎn)推行誠(chéng)信計(jì)量公開承諾，引導(dǎo)部分餐館對(duì)容易引發(fā)消費(fèi)爭(zhēng)議的海鮮、主食等，結(jié)合實(shí)際作出最低分量承諾，補(bǔ)上了明碼標(biāo)價(jià)的一處“缺口”。

消費(fèi)者與餐館發(fā)生的消費(fèi)糾紛，爭(zhēng)議的焦點(diǎn)多是在于餐飲店是否存在缺秤少量行為，如何界定。為避免轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)類似問題，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局初步制定了餐飲行業(yè)誠(chéng)信計(jì)量體系建設(shè)工作方案。

“《價(jià)格法》第十三條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售、收購(gòu)商品和提供服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照政府價(jià)格主管部門的規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)情況。因此，只有商品名稱和價(jià)格，沒有計(jì)價(jià)單位、規(guī)格和等級(jí)等信息，不能構(gòu)成完整的明碼標(biāo)價(jià)?！痹摼志珠L(zhǎng)趙科鵬表示。

為此，經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局積極動(dòng)員部署，引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)分批作出誠(chéng)信計(jì)量公開承諾，讓消費(fèi)者心中有數(shù)，讓協(xié)調(diào)處理爭(zhēng)端有據(jù)可依。該局首批動(dòng)員了10余家餐館先行試點(diǎn)，簽訂誠(chéng)信計(jì)量承諾書，在店面公示餐飲行業(yè)誠(chéng)信計(jì)量承諾展板。具體包括不使用未經(jīng)檢定的計(jì)量器具，對(duì)按重量計(jì)量的商品不將包裝捆扎物計(jì)入稱重值，如發(fā)現(xiàn)商品量短缺免于收費(fèi)等內(nèi)容，并對(duì)面條、米飯、水餃等主食和論個(gè)賣的海鮮等作出最低分量承諾。

在中興東大街綠港貴賓樓一樓收銀臺(tái)旁邊，一塊誠(chéng)信計(jì)量承諾展板上除了統(tǒng)一的承諾外，還有“閘蟹、生蠔等以“只”銷售的鮮活品每只不少于50克，面湯食、米飯每份不少于100克”等自我承諾內(nèi)容。“我們加強(qiáng)了對(duì)員工的培訓(xùn)，從進(jìn)貨環(huán)節(jié)就開始有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)回來(lái)還會(huì)再次稱量?！痹诤ｕr區(qū)，該店經(jīng)理張立紅指著水箱中個(gè)頭均勻的生蠔介紹。

李先生牛肉面國(guó)際新城店公開承諾的內(nèi)容包括“每大份生面條不低于200克，每份熟米飯不低于300克”等。一位店員要準(zhǔn)備一份紅燒牛肉飯，正將一碗米飯放到電子臺(tái)秤上稱重：330克?！拔覀円恢笔菢?biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，米飯每碗必稱，面條由專用截面機(jī)截面，保證高于承諾分量。”店長(zhǎng)尚秋蘇告訴記者。

經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局計(jì)量科負(fù)責(zé)人介紹，目前，該區(qū)參與公開承諾的還有餃子館、包子鋪和烤肉店等，店方和消費(fèi)者反映良好。有了承諾標(biāo)準(zhǔn)就多了道自我約束，一旦發(fā)生爭(zhēng)議就有了查處依據(jù)，有助于促進(jìn)餐飲企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、健康發(fā)展，讓消費(fèi)者吃得更放心。該局將繼續(xù)收集各方的反饋信息，總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)做法，近期將在轄區(qū)大中小餐飲企業(yè)全面推廣。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》