本報(bào)訊 （張 東）“餐飲服務(wù)單位要積極履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)自律，爭(zhēng)做餐桌浪費(fèi)‘守門(mén)員’；消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)樹(shù)立正確食品消費(fèi)觀，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，反對(duì)盲目攀比，爭(zhēng)做理性消費(fèi)‘排頭兵’。”為在全市營(yíng)造“崇尚文明消費(fèi)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，3月7日，四川省成都市市場(chǎng)監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民朋友發(fā)出制止餐飲浪費(fèi)倡議。

倡議提出，餐飲服務(wù)單位要營(yíng)造節(jié)約氛圍，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，在顯著位置設(shè)置“節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥”等公益提示，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩菜打包；要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，不做過(guò)度推銷(xiāo)，菜品信息公開(kāi)透明，不設(shè)置最低消費(fèi)額，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。

為加強(qiáng)統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力，該局還倡議餐飲服務(wù)單位組織從業(yè)人員開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)學(xué)習(xí)教育，提前計(jì)劃原材料采購(gòu)用量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運(yùn)輸中、倉(cāng)儲(chǔ)后等環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為。

自為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)后，成都市市場(chǎng)監(jiān)管局就重點(diǎn)督促各平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，著力解決外賣(mài)點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂等領(lǐng)域存在的食品浪費(fèi)行為。

針對(duì)這些領(lǐng)域，該局倡議：提供團(tuán)體用餐、壩壩宴服務(wù)的，特別是婚喪嫁娶、聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等用餐的，應(yīng)將制止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和制止餐飲浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐；入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)在平臺(tái)頁(yè)面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、杜絕浪費(fèi)。

“全社會(huì)要積極倡導(dǎo)愛(ài)糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚。消費(fèi)者也要做到‘吃多少點(diǎn)多少’，切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’，科學(xué)適量點(diǎn)餐，積極打包剩菜，自覺(jué)抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費(fèi)、盲目消費(fèi)、沖動(dòng)消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良行為。”成都市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】