中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為全面落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，有效制止餐飲浪費(fèi)行為，保障廣大消費(fèi)者飲食安全，營造社會共治良好氛圍，近日，甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局邀請縣食品安全社會監(jiān)督員全程參與，深入餐飲經(jīng)營主體開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

活動(dòng)對全縣群眾關(guān)注度高的6家社會餐飲單位進(jìn)行了隨機(jī)檢查，采取“視頻+圖片”形式公開監(jiān)督檢查過程。重點(diǎn)檢查反餐飲浪費(fèi)消費(fèi)提示及執(zhí)行情況、“公勺公筷公夾”配備和洗消等文明餐桌推進(jìn)、落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”情況、食品原料購進(jìn)查驗(yàn)和索證索票、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、加工過程控制、從業(yè)人員健康管理、電子追溯平臺應(yīng)用、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時(shí)按照“管服并重”思路，執(zhí)法人員切實(shí)加強(qiáng)服務(wù)理念，就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)進(jìn)行現(xiàn)場宣講，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，進(jìn)行了規(guī)范指導(dǎo)，要求相關(guān)單位限期整改，有效提高了餐飲經(jīng)營者的法律意識、責(zé)任意識和安全意識。今年以來，隴西縣市場監(jiān)管局先后開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)3次，累計(jì)檢查各類餐飲服務(wù)單位42家，立案查處2家，責(zé)令限期整改4家。

下一步，隴西縣市場監(jiān)管局將建立長效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)開展形式多樣的“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化社會監(jiān)督，形成強(qiáng)大的輿論監(jiān)督和社會共治合力。扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)單位“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)見效。全面營造勤儉節(jié)約社會氛圍、大力推行“六項(xiàng)承諾”、使用“公勺公筷公夾”、禁止加工經(jīng)營野生動(dòng)物等文明餐桌行動(dòng)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（王曉霞 劉麗軍）