聚焦重點(diǎn) 精準(zhǔn)發(fā)力 多措并舉

廣東推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)落地見成效

□ 本報(bào)記者 王 越

自3月部署開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，廣東省市場監(jiān)管局聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)問題精準(zhǔn)發(fā)力，以多舉措多層次推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)落實(shí)落地，取得初步成效。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。廣東省市場監(jiān)管局成立由該局主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)6個(gè)專項(xiàng)工作小組，明確責(zé)任分工，強(qiáng)化部門協(xié)作，統(tǒng)籌推進(jìn)突出問題整治。該局及時(shí)組織召開動(dòng)員部署會(huì)議，對開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行全面部署，并印發(fā)實(shí)施方案。同時(shí)，通過調(diào)度會(huì)、工作簡報(bào)等形式，通報(bào)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，推動(dòng)各地市相互學(xué)習(xí)、競標(biāo)爭先。另外，將專項(xiàng)行動(dòng)工作情況納入食品安全年度考核內(nèi)容，充分發(fā)揮考核指揮棒作用，切實(shí)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任。

聚焦餐飲單位，壓緊壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任。廣東省市場監(jiān)管局將餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的情況作為日常監(jiān)督的必檢項(xiàng)目，主要檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者在經(jīng)營過程中是否采取防止食品浪費(fèi)的相關(guān)措施，目前已檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者16.6萬家，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)問題1124個(gè)，均已要求整改。同時(shí)，指導(dǎo)各地組織開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對未履行制止餐飲浪費(fèi)義務(wù)而造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的食品經(jīng)營者，責(zé)令其進(jìn)行改正。今年以來，廣東省共開展“隨機(jī)查餐廳”748次，檢查餐飲服務(wù)單位5030家，發(fā)現(xiàn)問題主體37家，下達(dá)責(zé)令改正通知書18份，立案1宗，宣傳報(bào)道163次，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊量達(dá)413.3萬次。該局還應(yīng)用“食安快線”App對全省餐飲從業(yè)人員開展培訓(xùn)，并同步上線制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)考試，目前已培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員21.9萬人次，完成制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)考核2.7萬人次。

完善平臺監(jiān)管，促進(jìn)平臺經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。廣東省市場監(jiān)管局制定《關(guān)于壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺主體責(zé)任防范外賣食品浪費(fèi)的工作意見》，督促外賣餐飲平臺企業(yè)落實(shí)信息公示義務(wù)和反食品浪費(fèi)主體責(zé)任。同時(shí)對網(wǎng)絡(luò)餐飲證照公示、平臺落實(shí)提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐責(zé)任義務(wù)等情況開展監(jiān)測，共監(jiān)測入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者98.04萬家，梳理涉嫌違法線索143條。此外，該局召開外賣平臺防范食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，要求平臺嚴(yán)格履行信息公示義務(wù)，認(rèn)真審查經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)，建立健全外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制，宣傳推廣“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法。

狠抓重點(diǎn)落實(shí)，持續(xù)加大執(zhí)法稽查力度。廣東省市場監(jiān)管局制定印發(fā)執(zhí)法稽查工作方案，指導(dǎo)各地圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對未明示適量點(diǎn)餐、誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐等重點(diǎn)問題加強(qiáng)執(zhí)法檢查，并通過發(fā)布執(zhí)法稽查宣傳片、曝光典型案例等方式，強(qiáng)化執(zhí)法震懾效果。截至目前，廣東省市場監(jiān)管部門共檢查相對人12.15萬個(gè)，對相對人責(zé)令改正、給予警告864個(gè)，立案查處案件341件，公布典型案例224件。

錨定建標(biāo)立制，進(jìn)一步規(guī)范反餐飲浪費(fèi)行為。廣東省市場監(jiān)管局將《機(jī)關(guān)事業(yè)單位餐飲節(jié)約管理規(guī)范》列入地方標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，并組織廣東省餐飲標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等單位編制地方標(biāo)準(zhǔn)《餐廳節(jié)約型餐飲服務(wù)指引》和《節(jié)約型食堂管理規(guī)范》。目前，廣東省在制止餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域已發(fā)布省級地方標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。同時(shí)，持續(xù)督促各地開展制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣貫學(xué)習(xí)培訓(xùn)，讓拒絕餐飲浪費(fèi)的理念深入餐飲經(jīng)營者和消費(fèi)者心中。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治。廣東省市場監(jiān)管局聯(lián)合廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)等協(xié)會(huì)團(tuán)體，舉辦廣東省“促消費(fèi)、反浪費(fèi)”行動(dòng)千家餐飲企業(yè)承諾動(dòng)員大會(huì)，現(xiàn)場與1000多家企業(yè)代表簽訂“廣東省餐飲服務(wù)單位‘促消費(fèi)、反浪費(fèi)’自我承諾書”。依托協(xié)會(huì)和志愿者團(tuán)體創(chuàng)建“廣東省反食品浪費(fèi)隨手拍平臺”，監(jiān)管部門、協(xié)會(huì)和志愿者共同推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。目前，該平臺注冊人員超過10萬人，志愿者超過3.1萬人，收錄志愿者所拍照片26.16萬張，制止餐飲浪費(fèi)行為2.57萬條，提供餐飲浪費(fèi)線索5092條，取得良好的宣傳教育效果。此外，廣東省市場監(jiān)管局指導(dǎo)各類餐飲協(xié)會(huì)組織向社會(huì)發(fā)出踐行“光盤行動(dòng)”的倡議，并邀請企業(yè)、群眾簽署“反食品浪費(fèi)自律公約”，現(xiàn)已收回公約10萬份。

據(jù)悉，廣東省市場監(jiān)管局還將持續(xù)采取更加堅(jiān)決有力的措施，將制止餐飲浪費(fèi)工作推向常態(tài)化、縱深化，為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍貢獻(xiàn)市場監(jiān)管力量。

《中國質(zhì)量報(bào)》【制止餐飲浪費(fèi)】