中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣西桂林市委常委、宣傳部部長李軍深入包保企業(yè)——興安縣興安中學(xué)開展食品安全工作督導(dǎo)。

李軍通過實地檢查、翻閱臺賬等方式，重點查看了興安縣興安中學(xué)的證照信息、從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消、食品留樣、原料采購、食品安全總監(jiān)和食品安全員配備以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實等情況，同時對該校的經(jīng)營模式進(jìn)行詳細(xì)了解，要求縣教育局和學(xué)校一定要重視食品安全問題，不要因為外包出去了就可以打“脫手拳”了，學(xué)校還是第一責(zé)任主體，這一點一定要明確。

在現(xiàn)場檢查過程中，李軍指出，學(xué)校食堂一定要把握三個要點：一是學(xué)校食材采購一定要高度重視，只有安全的食材加上合規(guī)的操作加工才能做出安全的食品，采購關(guān)一定要嚴(yán)把控；二是市場監(jiān)管部門一定堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控的原則。對學(xué)校采購的食材嚴(yán)監(jiān)管，該抽檢的就抽檢，能快檢的就快檢，用好抽檢這把利刃；三是目前社會上比較關(guān)注的就是餐飲具的安全問題，前段時間抽檢某區(qū)學(xué)校的餐飲具不合格率較高，我們要引以為戒，守住不發(fā)生食品安全事件的底線。（李冬梅）