天虹：以“圳品”高標準為消費升級賦能

傅江平 許義山

在“圳品”的大家庭中，天虹數(shù)科商業(yè)股份有限公司（簡稱天虹）無疑是名副其實的產(chǎn)銷大戶。從2019年天虹商場入選第二批“圳品”進商超名單，到目前天虹旗下“天虹”“君尚”“sp@ce”三大品牌商超全部引進“圳品”，短短三年多的時間，天虹通過自有商超渠道累計實現(xiàn)“圳品”總銷售額超6億元，成為“圳品”進商超的典范企業(yè)之一。

引導消費者開展“天虹圳品等你來打call”活動

2023年陽光燦爛的6月，我們走進了天虹位于深圳南山區(qū)的總部大廈，聆聽天虹與“圳品”結(jié)緣的故事。隨著了解不斷深入，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，天虹的“圳品”五常大米僅是天虹龐大“圳品庫”中的一員。作為“圳品”大戶，天虹截至2023年3月在銷的“圳品”產(chǎn)品竟多達157個。其中，天虹自有品牌“圳品”在銷69個產(chǎn)品（91個SKU），銷售額3.8億元；產(chǎn)品涉及23個自有品牌供應(yīng)商、29個品種；引進其他品牌的“圳品”88個產(chǎn)品，銷售額約2.2億元，涉及47個品種。

天虹在旗下不少商超都為“圳品”設(shè)立了專門的售賣專區(qū)，或者在醒目位置標明“圳品”標識。在位于深圳南山的天虹超市，我們看到琳瑯滿目的商品中，有不少都是“圳品”，“圳品”品類囊括了果蔬、雞蛋、大米、掛面、小麥粉、花生油、餅干等，較好滿足了消費者對優(yōu)質(zhì)食品的消費需求。

“圳品”天優(yōu)五常大米種植基地春播場景

作為“圳品”企業(yè)，天虹一直致力于打造成為“質(zhì)量領(lǐng)先”的連鎖零售品牌。天虹成立于1984年，是中國航空工業(yè)集團下屬中國航空技術(shù)深圳有限公司控股子公司，于2010年上市。截至2023年5月，天虹在北京、廣東、福建、江西、湖南、江蘇、浙江、四川等8省35市共經(jīng)營購物中心&百貨102家（購物中心40家）、超市118家（深圳38家），旗下?lián)碛小疤旌纭薄熬小薄皊p@ce”三大品牌。

在越來越多省市，天虹旗下商超正成為越來越多消費者的優(yōu)選購物平臺。天虹得以持續(xù)繁榮發(fā)展的一個關(guān)鍵原因，就是堅持質(zhì)量至上。天虹是全國首家通過ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證的零售企業(yè)。2011年開始，為打造從農(nóng)田到餐桌的全食品鏈安全管理，天虹不斷向國際、國內(nèi)行業(yè)標桿企業(yè)學習先進的管理方法和標準。天虹與全球領(lǐng)先的檢驗、鑒定、測試和認證公司建立全面合作，以高風險的蔬菜、鮮畜禽肉等生鮮類別食品及冷凍冷藏食品為突破口，搭建天虹食品安全管理體系。

天虹自有品牌高級商品經(jīng)理廖望現(xiàn)場介紹“圳品”

“圳品”五常大米是天虹“圳品庫”中的招牌產(chǎn)品，也是天虹深圳不少門店的王牌產(chǎn)品。天虹自有品牌高級商品經(jīng)理廖望通過視頻介紹的方式向我們講解了天虹“圳品”五常大米成功的秘訣。為了將“圳品”五常大米種植好，天虹在哈爾濱五常市打造了占地面積達5000畝的“圳品”五常大米種植基地。在視頻里，我們看到，當6月鳳凰山的杜鵑花迎風綻放，綠水藍天中透著沁人的清涼，天虹五?！佰谄贰蔽宄４竺追N植基地也綠意盎然，一望無際的稻苗迎著清風蕩出層層碧浪。

廖望說，天虹“圳品”五常大米實行的是全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控，在育種、種植、加工、倉儲、質(zhì)檢、物流、溯源等主要環(huán)節(jié)實施閉環(huán)式管理，從源頭上確保了大米的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。據(jù)天虹自有品牌資深質(zhì)量經(jīng)理胡思力介紹，天虹建立了“一品一碼”質(zhì)量追溯體系，“圳品”五常大米從種植到銷售全過程需要經(jīng)過8個環(huán)節(jié)99 道工序的標準化流程。

受到“嚴苛”管理的并非只有天虹的“圳品”五常大米。在交流中，我們發(fā)現(xiàn)，針對每一款進入天虹商超渠道的“圳品”，天虹都建立了從種植養(yǎng)殖、初級加工，到生產(chǎn)制造、倉儲運輸，再到分銷零售等相對健全的食品安全管理制度，推動了種養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地審核、產(chǎn)品追溯、售前檢測、冷鏈管理等一系列管理方式的制定和落地。

天虹里的“圳品”蔬菜

其中，在全標準管控方面，天虹對標“圳品”標準，建立針對食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條審核的企業(yè)標準，委托第三方專業(yè)機構(gòu)或由天虹質(zhì)量監(jiān)督部門對種養(yǎng)殖基地及生產(chǎn)企業(yè)進行審核、檢查驗證。相關(guān)基地評審?fù)ㄟ^后，方可與天虹合作。全方位檢測上，天虹所有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地均需要對水、土、環(huán)境進行檢測，對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留進行檢測、管控，所有自有品牌食品上架前均進行全項目檢測，售中對關(guān)鍵項目進行檢測。全方位監(jiān)督上，天虹通過培訓、指導、審核、檢查等組合措施對生產(chǎn)基地質(zhì)量情況進行復(fù)核；結(jié)合天虹自行快檢、定量檢測數(shù)據(jù)和政府監(jiān)管部門公示的檢測數(shù)據(jù)進行風險評估，在生產(chǎn)端有效解決污染物、藥殘、添加劑超標等關(guān)鍵食品安全問題；儲存、運輸過程利用GPS+數(shù)字溫度冷鏈控制系統(tǒng)實現(xiàn)全程冷鏈；委托第三方專業(yè)機構(gòu)對門店執(zhí)行情況進行審核。全員質(zhì)量管理上，天虹建立起一支專業(yè)質(zhì)量管理團隊，策劃、培訓、指導門店主動開展質(zhì)量管理工作。

“天虹多年來在產(chǎn)品質(zhì)量管控上的做法，實際上與‘圳品’有諸多相似之處，這也是天虹能夠與‘圳品’一拍即合，實現(xiàn)兩大品牌雙向賦能的重要原因。”胡思力說。事實也是如此?！佰谄贰睆膶徍?、評價到推出，從農(nóng)田、商超到餐桌，都有對應(yīng)的高標準作為依據(jù)，通過對食品“全鏈式”標準化管理，深化從產(chǎn)地源頭到市場終端的標準銜接。這種對“圳品”全鏈監(jiān)管的做法，在“圳品”生產(chǎn)端和運輸端倒逼著越來越多企業(yè)不斷提升全鏈條管控能力和完善管理體系，提高了供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)主體對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化與加強質(zhì)量管理重要性的認識，為食品及食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)以高標準帶動高質(zhì)量發(fā)展提供強勁動力。

作為長期研究食品安全和市場需求的專家，天虹超市質(zhì)量總監(jiān)楊興玲認為，食品安全只是基本底線，“圳品”作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的典型代表，將會在食品安全的基礎(chǔ)上，對食品的色、味、形等感官品質(zhì)和營養(yǎng)成分等內(nèi)在品質(zhì)提出更高的標準要求。天虹也將繼續(xù)對標“圳品”，不斷提升內(nèi)部質(zhì)量管控水平，圍繞消費需求不斷提升對產(chǎn)品品質(zhì)的要求，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)切實提高顧客的安全感、獲得感和幸福感。

天虹里的“圳品”食用油