中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，增強(qiáng)校園食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，全力保障學(xué)校師生用餐安全，6月25日，安徽省全椒縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)議。該縣各學(xué)校、幼兒園食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，食品安全員，校園食堂經(jīng)營(yíng)者及食品安全員，各市場(chǎng)監(jiān)管所分管領(lǐng)導(dǎo)和具體監(jiān)管責(zé)任人參加。

會(huì)上，2所學(xué)校作校園食品安全管理交流發(fā)言，全椒縣市場(chǎng)監(jiān)管局與71所學(xué)校幼兒園簽署校園食品安全責(zé)任書(shū)，縣教體工委、縣市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)分別就校園食品安全提出要求。

會(huì)議邀請(qǐng)滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)周軍作食品安全培訓(xùn)講課。周軍在培訓(xùn)授課中結(jié)合全市校園食品安全監(jiān)管工作實(shí)踐，著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規(guī)程、從業(yè)人員管理、廚房規(guī)范、食品安全案例等方面進(jìn)行生動(dòng)講解，讓校園食品安全責(zé)任人、食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者充分了解學(xué)校食品安全工作的全面要求和違法后果。通過(guò)此次培訓(xùn)，讓參會(huì)人員進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)，為進(jìn)一步營(yíng)造校園食品安全環(huán)境提供保障。

培訓(xùn)會(huì)強(qiáng)調(diào)，學(xué)校、幼兒園和校園食堂承包人要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，配好、配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員等，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強(qiáng)自查，規(guī)范校園食堂餐飲加工制作行為，提升校園食品安全管理整體提升，保證推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”在校園落實(shí)落細(xì)，確保學(xué)校師生吃得安心、舒心和放心。（謝長(zhǎng)海 章興友）