中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 龔志偉）今年以來，四川省各級市場監(jiān)管部門聚焦人民群眾“舌尖上的安全”，集中力量開展食品安全專項檢查，嚴厲打擊在食品中非法添加降糖降壓降脂等物質(zhì)、在牛羊肉及其制品中摻雜使假等違法行為，成效顯著。6月30日，四川省市場監(jiān)管局公布典型案例（第八批）。

案例一：德陽市市場監(jiān)管局查處廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)以假充真的牛肉制品案

2023年4月19日，德陽市市場監(jiān)管局依法對廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)以假充真牛肉制品的違法行為進行查處，搗毀生產(chǎn)窩點1處，查獲牛肉制品13000余袋，外包裝袋2000余個，封口機、真空壓縮機各１臺。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機關(guān)。

2023年4月14日，德陽市市場監(jiān)管局接國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)提示，在轄區(qū)內(nèi)廣漢市東方卓爾食品廠生產(chǎn)的饞嘴牛肉（麻辣味）中檢出豬源性成分、雞源性成分，涉嫌食品摻雜摻假。4月19日，德陽市市場監(jiān)管局會同公安機關(guān)通過對比當事人賬款明細表、銷售明細表、價格表等資料，發(fā)現(xiàn)當事人自2022年9月起多次從樂山市董某處采購大量豬肺干，通過工人（家族親戚）將豬肺干摻雜在牛肺干、碎牛肉內(nèi)，生產(chǎn)加工為牛肉類休閑食品；自2023年3月起，當事人全部用豬肺干替代牛肉干生產(chǎn)加工“醬鹵牛肉制品”，其“醬鹵牛肉制品”均不含牛肉成分。截至案發(fā)，涉案產(chǎn)品已銷往重慶、山東等多個省市的超市及市場，涉案金額高達1000萬元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第六項規(guī)定。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機關(guān)，現(xiàn)已抓獲犯罪嫌疑人4人，其中刑拘1人。

本案是一起典型的有預謀地生產(chǎn)、銷售偽劣牛肉制品案件。執(zhí)法人員從風險監(jiān)測線索中抽絲剝繭深入分析，充分發(fā)揮“監(jiān)檢聯(lián)動”和“行刑銜接”工作機制作用，依托技術(shù)檢測手段和電子數(shù)據(jù)取證技術(shù)，讓行業(yè)潛規(guī)則得以曝光，維護了食品市場秩序、保護了消費者權(quán)益。

案例二：阿壩藏族羌族自治州阿壩縣市場監(jiān)管局查處毛某某無證經(jīng)營未經(jīng)檢疫、死因不明牛肉案

2022年10月7日，阿壩縣市場監(jiān)管局依法將毛某某無證經(jīng)營未經(jīng)檢疫、死因不明牛肉案移送公安機關(guān)。

2022年10月，阿壩縣市場監(jiān)管局聯(lián)合當?shù)毓矙C關(guān)對當事人經(jīng)營場所開展檢查，在其凍庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)23件用白色編織袋包裝的冷凍牛肉和3具去內(nèi)臟牛胴體；經(jīng)當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門證實，上述肉類均未經(jīng)過定點屠宰和檢疫。經(jīng)查，當事人在未取得《食品經(jīng)營許可證》等資質(zhì)的情況下，以每公斤10元至20元不等的價格收購未經(jīng)檢疫、死因不明的牛肉，經(jīng)去頭、腳、內(nèi)臟、牛皮處理后分割，以25公斤為一袋冷凍包裝為成品，售價為每公斤28元至30元不等。當事人無證經(jīng)營未經(jīng)檢疫、死因不明的牛肉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第七項、第八項，第三十五條第一款的規(guī)定。因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機關(guān)。

死因不明肉類的血液、組織可能含有致病菌、病毒等有害物質(zhì)，食用后會造成食物中毒或者其他嚴重食源性疾病，嚴重危害人體健康甚至危及生命。同時，病毒也會以人體為媒介，通過糞便等物質(zhì)進一步擴大傳播范圍，危害當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)。該案的查辦，有利于維護廣大消費者的合法權(quán)益，也有利于警示、告誡食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須落實主體責任，依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營。

案例三：德陽市中江縣市場監(jiān)管局查處劉某某生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品案

2023年2月8日，德陽市中江縣市場監(jiān)管局依法對劉某某生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品的違法行為作出沒收違法工具、沒收違法所得2.7萬元、罰款163.2萬元、注銷《四川省食品小經(jīng)營店備案證（餐飲服務）》、禁止五年內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作的行政處罰。

2022年2月17日，中江縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣公安部門對“某小火鍋”實施突擊檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)劉某某回收使用“老油”加工火鍋底油，并將其銷售給顧客食用。經(jīng)查，2021年9月起，當事人收集客人吃剩的鍋底，采用過濾、沸煮、打撈等方式，利用回收的廢棄火鍋油（老油）按照1：1混合的方式與新油配比，添加香料再次熬制，制成火鍋底油，在店內(nèi)供顧客食用。2021年9月至2022年2月期間，當事人平均每天使用回收的廢棄火鍋油（老油）10斤，營業(yè)額平均每天700元，共計在經(jīng)營中使用了回收的廢棄火鍋油（老油）約1000鍋，營業(yè)額9.6萬元，獲利2.7萬元。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一項、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》第九條的規(guī)定，中江縣市場監(jiān)管局依法對當事人作出行政處罰。

長期以來，“地溝油”被社會廣泛關(guān)注，該案中，市場監(jiān)管部門對當事人從重處罰，體現(xiàn)了市場監(jiān)管部門嚴格貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，堅決守牢食品安全底線。

案例四：巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局查處巴中市惠康藥業(yè)連鎖有限公司三九七分店經(jīng)營添加藥品的食品案

2023年2月10日， 巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)管局查處巴中市惠康藥業(yè)連鎖有限公司三九七分店經(jīng)營添加藥品“西地那非”違法案件，因涉嫌構(gòu)成犯罪，案件已依法移送公安機關(guān)。

2023年1月4日，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局對當事人經(jīng)營場所開展執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)其銷售的保健食品“蟲草鹿鞭王”功效主治與宣傳手冊上標識的內(nèi)容不符，食品與藥品標簽混淆，疑似假冒，隨即對該產(chǎn)品抽樣送檢。經(jīng)檢驗，上述保健食品含有處方藥“西地那非”，檢驗結(jié)論為不合格。當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十八條的規(guī)定，涉嫌構(gòu)成犯罪，2月10日，恩陽區(qū)市場監(jiān)管局已依法將該案移送公安機關(guān)。

西地那非是一種處方藥。在沒有醫(yī)生指導的情況下，食用加入西地那非的食品可能引起頭痛、潮紅、視覺異常等不良反應，會對人體健康和生命安全造成嚴重威脅。一些不法商家為了牟取暴利，把西地那非加入食品中，打著保健食品的幌子進行銷售，坑騙消費者。不明真相的消費者吃了非法添加西地那非的食品后，可能產(chǎn)生嚴重的不良后果，造成財產(chǎn)損失，危害生命健康安全。

案例五：達州市開江縣市場監(jiān)管局查處開江縣長嶺何鵬副食店經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品案

2023年2月24日，達州市開江縣市場監(jiān)管局依法對開江縣長嶺何鵬副食店經(jīng)營超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為，作出警告、沒收違法所得32.7元、罰款10萬元的行政處罰。

2022年11月15日、11月19日，開江縣市場監(jiān)管局分別收到達州市食品藥品檢驗所出具的檢驗報告，載明當事人經(jīng)營的散裝河粉、米線中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)查，當事人未履行進貨查驗、保存查驗記錄和相關(guān)憑證的義務，且無正當理由不接受詢問調(diào)查，不提供相關(guān)材料，拒絕市場監(jiān)管部門依法開展食品安全監(jiān)督檢查。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項、第五十三條和《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》第四十九條第三項的規(guī)定，開江縣市場監(jiān)管局對當事人作出行政處罰。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，會對人體健康造成一定影響。國家明確規(guī)定，河粉和米線產(chǎn)品不得檢出脫氫乙酸及其鈉鹽，即在河粉、米線產(chǎn)品中不得使用該添加劑。本案的查處，有效震懾了拒絕配合開展監(jiān)督檢查和事故調(diào)查的行為，嚴厲打擊了食品安全違法違規(guī)行為，守護了人民群眾“舌尖上的安全”。