中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月12日上午，廣州市政府新聞辦公室召開“高質(zhì)量發(fā)展?看民生”新聞發(fā)布會，展示全市民生工作高質(zhì)量發(fā)展情況。會上，廣州市市場監(jiān)管局副局長吳少斌就如何加大食品安全監(jiān)督力度，保障和提升廣州市的食品安全回答了媒體記者的提問。

據(jù)介紹，2022年，廣州榮獲“國家食品安全示范城市”稱號；2023年，廣州在深化國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上，多措并舉，全面提升全市食品安全水平，進(jìn)一步增強(qiáng)市民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

吳少斌表示，今年年底前將評選出一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進(jìn)全市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

壓實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”

督導(dǎo)檢查25.66萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體

安全的食品是“產(chǎn)”出來的，更是“管”出來的。據(jù)介紹，2023年以來，廣州認(rèn)真開展落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求攻堅年行動，并以此作為提升全市食品安全治理水平的重要抓手，全力推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”的落地見效。

在健全科學(xué)嚴(yán)格的監(jiān)管制度方面，廣州建立健全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機(jī)制。今年以來，全市8655名包保干部對照責(zé)任清單、任務(wù)清單，已完成兩輪對全市25.66萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體全覆蓋督導(dǎo)檢查，及時消除食品安全隱患。

同時，建立健全市、區(qū)、鎮(zhèn)街、社區(qū)“四級督導(dǎo)檢查”機(jī)制。市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和職能部門負(fù)責(zé)人下沉一線、深入基層實(shí)地調(diào)研，督促、指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)食品安全總監(jiān)制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制等食品安全主體責(zé)任；市、區(qū)兩級黨政領(lǐng)導(dǎo)在開展督導(dǎo)的同時，及時協(xié)調(diào)解決食品生產(chǎn)經(jīng)營者各類困難，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

強(qiáng)化全鏈條全過程監(jiān)管

全年將完成食品快檢、抽檢近200萬批次

食品安全是最大的民生問題。如何強(qiáng)化食品安全全鏈條全過程監(jiān)管？

據(jù)吳少斌介紹，廣州大力推進(jìn)智慧監(jiān)管，通過全市“食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺”“食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管平臺”“肉品市場銷售安全監(jiān)管系統(tǒng)”以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化技術(shù)運(yùn)用，以高風(fēng)險食品、校園及周邊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)工藝食品等為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)的風(fēng)險隱患排查，特別是對生鮮電商總倉實(shí)行“一對一”駐點(diǎn)，及時核實(shí)分析快檢數(shù)據(jù)、排查食品安全風(fēng)險。

2023年以來，全市農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、生鮮電商總倉快檢肉、菜、魚等食用農(nóng)產(chǎn)品近116萬批次，篩查銷毀問題產(chǎn)品2萬余公斤，預(yù)計全年將完成超190萬批次的快檢；食品監(jiān)督抽檢（實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)）已完成5萬批次，預(yù)計全年將完成9.4萬余批次。今年以來，查辦食品安全違法案件960宗，罰沒款4621.77萬元，移送公安機(jī)關(guān)立案2宗。 

制定星級評定標(biāo)準(zhǔn)

全力打造“食在廣州”城市品牌

食品安全，人人有責(zé)。據(jù)介紹，廣州以深化國家食品安全示范城市創(chuàng)建為契機(jī)，積極拓寬渠道，推進(jìn)食品安全社會共治“外化于行”。

開展線上線下科普宣傳。大力開展食品安全宣傳活動，在“廣州市場監(jiān)管”官方網(wǎng)站、微信微博開設(shè)“識買識食”專欄，創(chuàng)新推出“華南菌類博物館”線上云展館，建設(shè)廣州市食品檢驗(yàn)所食品安全科普基地。

開展服務(wù)惠民生活動。認(rèn)真落實(shí)2023年省、市民生實(shí)事的同時，面向市民群眾開展免費(fèi)的“食品安全科普游”“你送我檢”“你點(diǎn)我檢”等系列科普宣傳活動，扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)專項行動，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。

促進(jìn)新業(yè)態(tài)參與社會共治。推行食品許可便利措施，促進(jìn)廣深食品經(jīng)營許可資質(zhì)跨城互認(rèn)合作協(xié)議的落地，實(shí)現(xiàn)利用自動設(shè)備從事預(yù)包裝食品銷售企業(yè)“一地備案、多地經(jīng)營”；與“餓了么”簽訂網(wǎng)絡(luò)餐飲智能化分級共治協(xié)議，制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲分級處置管理辦法及流程》，進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺治理能力；對全市近30萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員及餐飲從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)考核，開展線上培訓(xùn)的同時，組建專業(yè)講師團(tuán)開展“面對面”培訓(xùn)和“點(diǎn)對點(diǎn)”考核。

吳少斌表示，當(dāng)前，廣州市市場監(jiān)管部門正在推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)工作，將精選一批名店、名品，對符合條件的預(yù)包裝食品使用“食在廣州”品牌標(biāo)簽；制定“食在廣州”星級評定標(biāo)準(zhǔn)，今年年底前將評選一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進(jìn)全市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（供稿：廣州市市場監(jiān)管局）