中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 內(nèi)蒙古五原縣第六屆“烤全羊節(jié)”8月5日開幕，為確保安全順利舉行，五原縣市場監(jiān)督管理局提前介入安全工作，全程監(jiān)督查驗(yàn)，并采取多種措施保障活動(dòng)圓滿進(jìn)行。

該局制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及食品安全保障工作方案，派駐三個(gè)駐點(diǎn)小組全程監(jiān)督——一是分管局長帶隊(duì)隨機(jī)巡查，二是轄區(qū)監(jiān)管人員全面監(jiān)督檢查，三是食品快檢小組全程抽檢；共出動(dòng)執(zhí)法車輛3臺次、快檢車輛1臺次、執(zhí)法人員16人次。重點(diǎn)對提供接待單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行，場地布局設(shè)置、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品原輔料驗(yàn)收登記及索證索票等情況；對所用的506只烤全羊食品調(diào)味料進(jìn)行檢驗(yàn)，對羊豚體貯存條件進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，詳細(xì)檢查操作人員的健康證明。

嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。與承擔(dān)餐飲服務(wù)接待的單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書》，要求接待單位對餐飲服務(wù)安全做出承諾，保證食品從業(yè)人員持有效健康證明，嚴(yán)格按照規(guī)定采購食品、食品原料等相關(guān)產(chǎn)品并按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》加工食品。

加強(qiáng)應(yīng)急值守工作。在重大活動(dòng)期間，要求食品安全保障工作人員保持全天候通信暢通，駐點(diǎn)食品稽查人員堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，做好應(yīng)對食物中毒等突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，實(shí)現(xiàn)重大活動(dòng)期間食品安全保障零事故。（徐鳳仙 李亞靜）