中國質量新聞網(wǎng)訊 為確保汛期食品安全，日前，青海省市場監(jiān)管局就做好汛期食品安全工作作出安排部署。

強化食品安全監(jiān)管責任心。堅持以人民為中心，突出為民服務解難題，把做好汛期防范食物中毒工作作為開展主題教育的重要檢驗，積極履行職責，壓實屬地責任，把防控食品安全事故作為當前一項重要工作任務來抓，及早謀劃，強化措施，確保汛期食品安全監(jiān)管各項工作有序開展。

落實食品安全“兩個責任”。指導企業(yè)落實主體責任，針對不同業(yè)態(tài)、不同規(guī)模、不同品種，建立符合實際的風險管控清單，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，將“日管控、周排查、月調(diào)度”深度嵌入企業(yè)日常管理。督促強化屬地責任落實，構建包保督導與日常監(jiān)管銜接機制，將日常檢查、監(jiān)督抽檢、輿情核查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患等及時通報相關包保干部，推動包保干部將有關問題和隱患作為督導檢查重點內(nèi)容，共同防范食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風險隱患。

防范食品安全事故發(fā)生。加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等重點品種，交通樞紐周邊、批發(fā)市場、商場超市、城郊結合部、農(nóng)村地區(qū)等重點場所的監(jiān)督檢查力度，防范因水淹浸泡等原因導致的腐敗變質、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市場。從嚴從重打擊銷售受污染、假冒偽劣食品等違法行為。規(guī)范餐飲服務環(huán)節(jié)經(jīng)營行為，把好原料采購關，及時清理發(fā)霉變質食品原料。規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。加強環(huán)境衛(wèi)生管理，及時清洗消毒餐飲具，防止有害生物污染食品。

提升群眾食品安全意識。充分利用廣播、電視、報紙等多種形式，重點宣傳預防食物中毒、食源性疾病等食品安全知識，教育群眾不食用病死、毒死和死因不明的畜禽以及來歷不明的食品，不食用被污水浸泡發(fā)霉變質的糧食，不飲用生水，切實增強群眾食品安全意識，引導群眾安全消費，進一步提高公眾自我保護意識和防范能力。不隨意采食野生蘑菇、野菜等，預防和減少食品安全事故的發(fā)生。

及時處置食品安全突發(fā)事件。增強政治敏銳性，加強應急值守，暢通值班電話，及時收集和報送信息。要強化應急機制，一旦發(fā)生食品安全事件，及時穩(wěn)妥有效處置，最大程度減少事故危害。在調(diào)查處置食品安全問題過程中，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪行為的，要及時移送公安機關查處。

下一步，青海省市場監(jiān)管局將持續(xù)開展食品隱患排查整治活動，進一步加強食品安全監(jiān)管工作，為廣大群眾營造安全、健康的食品市場環(huán)境。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）