中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，防控食品安全風(fēng)險，8月以來，安徽省巢湖市市場監(jiān)督管理局根據(jù)上級文件精神，成立食品生產(chǎn)幫扶特派員隊伍，聚焦食品生產(chǎn)風(fēng)險隱患、過程管控、管理水平，助力食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范性發(fā)展。

強(qiáng)化專項檢查力度。以轄區(qū)重點整治品種、抽檢不合格生產(chǎn)主體為幫扶對象，結(jié)合各類專項檢查，指導(dǎo)特派員進(jìn)企業(yè)開展“一對一”幫扶。針對多批次產(chǎn)品抽樣不合格及監(jiān)督檢查中存在突出問題的5家企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險提示約談，指出問題清單、改進(jìn)措施及處理建議，形成事前預(yù)防、事中監(jiān)管、事后跟蹤的全過程監(jiān)管。

強(qiáng)化風(fēng)險防控精度。按照“一企一檔”“一域一檔”建立風(fēng)險清單和責(zé)任清單，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)過程實際、人員實際制定風(fēng)險管控清單。加強(qiáng)風(fēng)險隱患排查，突出巢湖市本地炒貨及堅果制品、糕點、速凍食品等主要品種，開展全覆蓋、常態(tài)化風(fēng)險隱患排查，根據(jù)風(fēng)險隱患排查情況，健全完善“一企一檔”風(fēng)險隱患清單并實行動態(tài)管理。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)深度。組成技術(shù)幫扶小組，上門為多次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊幫扶指導(dǎo)，梳理發(fā)展堵點難點。另一方面，舉辦落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)班，指導(dǎo)企業(yè)完善“日管控、周排查、月調(diào)度”，講解食品原料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗及貯存運輸各環(huán)節(jié)風(fēng)險點和防范措施，提升企業(yè)食品安全管理水平。

截至目前，該局通過集中幫扶、上門指導(dǎo)、風(fēng)險約談等方式，已幫扶指導(dǎo)30家食品生產(chǎn)企業(yè)、12家小作坊規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防范化解食品安全風(fēng)險。（巢湖市市場監(jiān)管局 丁祥）