中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（唐名揚(yáng)）四川省資陽市樂至縣市場監(jiān)管局堅持以食品安全“四個最嚴(yán)”為基準(zhǔn)，切實維護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”，強(qiáng)化全縣餐飲質(zhì)量監(jiān)督管理，進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，持續(xù)提振餐飲消費(fèi)信心。

嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，防范食品安全風(fēng)險。結(jié)合“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”，加強(qiáng)餐飲單位重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，規(guī)范餐飲單位操作過程，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。餐飲單位質(zhì)量提升行動共檢查餐飲單位1534家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題110余處，發(fā)出責(zé)令整改通知書34份，受理處置食品安全投訴舉報113起，立案查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全違法行為42起。

強(qiáng)化人員培訓(xùn)，提高行業(yè)管理水平。各市場監(jiān)管所聯(lián)合屬地政府開展從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，經(jīng)現(xiàn)場考核合格后由市場監(jiān)管部門統(tǒng)一發(fā)放培訓(xùn)合格證明。重點培訓(xùn)《食品安全法》《四川省食品安全條例》《反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)以及落實食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)要求，并結(jié)合日常監(jiān)管對部分餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行線上線下抽考，切實提高從業(yè)人員法律意識和業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)餐飲單位食品安全保障能力。

推廣明廚亮灶，打造放心用餐環(huán)境。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，倡導(dǎo)餐飲單位通過透明式廚房或者顯示屏展示食品加工過程，不斷提高餐飲單位后廚管理能力，增強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)信心。同時探索建立樂至縣食品安全智慧監(jiān)管平臺，目前全縣公立學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大型餐飲等已初步納入線上監(jiān)管，通過智能識別、提前預(yù)警，提高食品安全信息化監(jiān)管水平。

弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，樹立餐飲文明新風(fēng)。聯(lián)合縣教體局、縣民政局、縣商經(jīng)局、縣衛(wèi)健局、縣機(jī)關(guān)事務(wù)局等單位開展制止餐飲浪費(fèi)系列活動。在學(xué)校舉行主題班課、公開征文、集體簽名、光盤打卡等活動，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食習(xí)慣。在機(jī)關(guān)食堂、南湖公園、街道社區(qū)等分別開展集中宣講活動，提升廣大社會群眾文明用餐意識。指導(dǎo)部分大中型餐飲單位設(shè)置“綠色餐飲勸導(dǎo)員”崗位，積極引導(dǎo)消費(fèi)者適量點餐，聯(lián)合縣融媒體在“帥鄉(xiāng)樂至”“樂至抖音”開展“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳專欄，發(fā)布視頻4期、文字海報10期，持續(xù)營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”用餐氛圍。