近期，昌吉州市場(chǎng)監(jiān)督管理局在昌吉州第二中學(xué)組織開展食品安全“你點(diǎn)我檢”服務(wù)活動(dòng)，對(duì)校園內(nèi)及校園周邊經(jīng)營的餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品2大類食品20批次進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。檢出其中餐飲食品大類1批次樣品不合格。

發(fā)現(xiàn)的主要問題是，食品添加劑超范圍超限量使用。在瀏覽器中復(fù)制該網(wǎng)址可查詢產(chǎn)品抽檢結(jié)果。

http://www.cj.gov.cn/p134/spypjg/20230727/172168.html

一、食品添加劑超限量使用問題

昌吉市王小皮涼皮店銷售的牛筋面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在熟制面制品中不得使用。熟制面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是經(jīng)營者為延長食品保質(zhì)期，超限量使用相關(guān)食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康造成一定影響。

(喬艷 田甜)