中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “感謝崇義市場(chǎng)監(jiān)管所同志的大力指導(dǎo)，是你們指導(dǎo)我公司通過(guò)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，幫助我們走出困境，讓公司起死回生。”近日，重慶市涪陵區(qū)某餐飲公司負(fù)責(zé)人代宗益專程來(lái)到重慶市涪陵區(qū)崇義街道市場(chǎng)監(jiān)管所，專門向所長(zhǎng)皮剛表達(dá)謝意，感謝該所工作人員通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)為企業(yè)紓困解難。

該公司成立于2000年9月26日，擁有23年多的餐飲實(shí)體店經(jīng)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)，培育了一批專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)和餐飲相關(guān)從業(yè)人員，但在經(jīng)營(yíng)發(fā)展中遇到瓶頸。崇義所工作人員在企業(yè)回訪時(shí)了解后，立即指派業(yè)務(wù)骨干進(jìn)行“一對(duì)一”幫扶指導(dǎo)，對(duì)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中的困難進(jìn)行政策指導(dǎo)、跟蹤問(wèn)效，基本摸清企業(yè)在質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)制定修訂等方面存在的問(wèn)題。

針對(duì)企業(yè)存在的問(wèn)題和面臨的困難，崇義所召開(kāi)專題會(huì)診會(huì)，進(jìn)一步找出問(wèn)題疾癥及生產(chǎn)的原因，并對(duì)癥下藥，找出解決辦法。

“公司之所以存在抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，重要原因之一就是質(zhì)量把控、經(jīng)營(yíng)管理、企業(yè)主體責(zé)任等方面不規(guī)范，欠統(tǒng)一，建議企業(yè)強(qiáng)化企業(yè)及質(zhì)量管理體系建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為?！薄皶?huì)診”結(jié)束時(shí)，皮剛建議道。

“會(huì)診”出問(wèn)題疾癥后，崇義所落實(shí)專門人員，對(duì)該公司標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)專門指導(dǎo)，并通過(guò)涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，利用轄區(qū)技術(shù)機(jī)構(gòu)、大中型食品生產(chǎn)企業(yè)專業(yè)技術(shù)人才等資源深入企業(yè)實(shí)地，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展分析溯源，提出整改建議，從標(biāo)準(zhǔn)體系的搭建、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的把握等方面進(jìn)行指導(dǎo)，幫助企業(yè)增強(qiáng)質(zhì)量管控能力，提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。

經(jīng)過(guò)精心指導(dǎo)、不懈努力，今年4月，企業(yè)成功獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證（ISO9001）、環(huán)境管理體系認(rèn)證、中國(guó)職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。通過(guò)體系認(rèn)證，企業(yè)的管理水平、服務(wù)質(zhì)量、菜品品質(zhì)顯著提高，客戶滿意度大幅提高，團(tuán)餐業(yè)務(wù)拓展到為十幾家大中型企事業(yè)單位提供專業(yè)的食堂管理及運(yùn)營(yíng)服務(wù)，年服務(wù)人數(shù)超百萬(wàn)人次，企業(yè)一舉扭轉(zhuǎn)連續(xù)三年虧損的局面，今年前三季度，營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)歷史同期新高。

為指導(dǎo)公司持續(xù)健康發(fā)展，崇義所工作人員定期對(duì)該公司進(jìn)行回訪，了解公司質(zhì)量幫扶成效，確保幫扶措施落地落實(shí)。同時(shí)，指導(dǎo)公司加強(qiáng)食品安全自查和追溯體系建設(shè)，指導(dǎo)企業(yè)建立環(huán)環(huán)相扣、相互補(bǔ)充的食品質(zhì)量安全自查評(píng)價(jià)和整改報(bào)告管理制度，支持公司做大做強(qiáng)。（文光輝 胡瑞）