中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障師生飲食安全，消除校園食品安全隱患，安徽省巢湖市中廟市場(chǎng)監(jiān)管所根據(jù)文件要求，開展校園食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

召開約談會(huì)，集中培訓(xùn)考核。組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員在中廟市場(chǎng)所內(nèi)集中學(xué)習(xí)《集中用餐單位食堂防鼠八項(xiàng)措施》、《餐飲服務(wù)提供者防鼠工作相關(guān)政策匯編》及學(xué)校食堂60號(hào)令解讀等落實(shí)食品安全主體責(zé)任的相關(guān)知識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人及食品安全員進(jìn)行當(dāng)場(chǎng)考核，填寫考核試卷，提升培訓(xùn)實(shí)效。

自我承諾，開展食品安全自查。現(xiàn)場(chǎng)解讀《餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》，引導(dǎo)食品安全負(fù)責(zé)人簽署《承諾書》并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示。要求各校園食堂單位按照《校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)自查表》開展自查。

全覆蓋檢查，消除食品安全隱患。在校園食堂自查的基礎(chǔ)上，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查制度管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工儲(chǔ)存、有害生物防治等項(xiàng)目。執(zhí)法人員結(jié)合自查和現(xiàn)場(chǎng)檢查情況，指出各校園食堂存在的問題列出風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，要求各單位利用寒假假期對(duì)存在的問題進(jìn)行全面整改并提交整改報(bào)告，保證春季開學(xué)“食安無憂”。

本次專項(xiàng)行動(dòng)召開了1次集中約談培訓(xùn)會(huì)，出動(dòng)了執(zhí)法人員6人次，已對(duì)轄區(qū)3家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)覆蓋檢查。（巢湖市中廟市場(chǎng)監(jiān)管所 陳紅鈺）