本報訊 （王 浩 記者 謝 旺）近日，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員通過“重慶市陽光食品”App遠(yuǎn)程巡查時，發(fā)現(xiàn)一家幼兒園食堂后廚的紗窗出現(xiàn)2處明顯破損，防鼠、防蚊、防蠅工作可能出現(xiàn)漏洞。該局立即督促學(xué)校抓緊完善食堂設(shè)施改造，落實人防、物防、技防措施。

據(jù)江北區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)工作人員介紹，該區(qū)現(xiàn)有學(xué)校、幼兒園食堂226家，想要全方位、全時段排查整治風(fēng)險隱患，傳統(tǒng)監(jiān)管方式已不能適應(yīng)實際工作要求。江北區(qū)市場監(jiān)管局依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI識別”“重慶市陽光食品”App、“餐飲安全在線駕駛艙”等智慧手段，對全區(qū)學(xué)校食堂實施遠(yuǎn)程監(jiān)管和人工智能輔助監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患時可立即督促相關(guān)單位整改并進(jìn)行線上即時復(fù)核。

近期，各學(xué)校進(jìn)入寒假假期。某天凌晨3時，江北區(qū)某幼兒園食堂內(nèi)高清攝像頭抓拍到有害生物活動跡象，觸發(fā)AI識別抓拍功能，并在“重慶市陽光食品”App將系統(tǒng)錄像推送給單位負(fù)責(zé)人和監(jiān)管部門。該幼兒園所在轄區(qū)市場監(jiān)管所監(jiān)管人員上門指導(dǎo)幼兒園開展全面隱患排查，發(fā)現(xiàn)其因放假期間廚房開門通風(fēng)導(dǎo)致食安隱患。該幼兒園立即聯(lián)系有害生物專業(yè)防治公司進(jìn)行處置。目前，通過重慶市“餐飲安全在線駕駛艙”的智能巡檢頁面可以看到，被抓拍的幼兒園食堂內(nèi)已無有害生物活動，食堂方面有效完成整改。

江北區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科負(fù)責(zé)人表示，該局通過智慧監(jiān)管手段已實現(xiàn)全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂的全天候監(jiān)管。開展校園食品安全排查整治專項行動以來，AI智能抓拍輔助已協(xié)助發(fā)現(xiàn)未戴工作帽、未戴口罩、有害生物等隱患400余次，提升了學(xué)校自我管理能力，促進(jìn)了監(jiān)管精準(zhǔn)化、智能化。

“下一步，江北區(qū)將推進(jìn)校園食品安全排查整治專項行動走深、走實，堅持智慧監(jiān)管、精準(zhǔn)治理，實現(xiàn)由被動監(jiān)管向主動監(jiān)管轉(zhuǎn)變、由治標(biāo)向治本轉(zhuǎn)變、由事后治理向事前防范轉(zhuǎn)變，全力防范食品安全事故，切實保障師生身心健康?！痹撠?fù)責(zé)人表示。

《中國質(zhì)量報》