浙江開展“年夜飯”食品安全專項檢查

春節(jié)期間三級市場監(jiān)管部門24小時暢通舉報投訴電話

本報訊 （市 聞 記者 曹吉根）近日，浙江省市場監(jiān)管部門在全省范圍開展“年夜飯”食品安全專項檢查，同時發(fā)布春節(jié)食品安全消費提示，引導廣大消費者在節(jié)日期間安全、科學、理性消費。

2月1日上午，在杭州市望湖賓館和杭州市新白鹿龍游路店內(nèi)，浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市市場監(jiān)管局、拱墅區(qū)市場監(jiān)管局對人員管理、食材溯源、加工制作、“陽光廚房”等食品安全管理制度落實情況進行全要素排查，了解年夜飯預訂情況并提出具體工作要求。浙江省市場監(jiān)管局餐飲處有關(guān)負責人現(xiàn)場介紹說：“從檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯。但在熟食固定擺放、地漏及時清理等方面，存在部分問題。市場監(jiān)管部門將持續(xù)跟蹤改進情況，做到問題閉環(huán)處置?！?/p>

在此次專項行動中，浙江省各地市場監(jiān)管部門聚焦“年夜飯、農(nóng)村家宴和單位食堂等聚會場所，旅游景點、交通點位、展銷會等聚集場所，農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場等聚集場所”，通過摸排、約談、培訓、檢查、檢測、督查、提示等方式，開展全方位巡查檢查。截至1月30日，該省共出動執(zhí)法人員6100人次，對年夜飯供餐單位進行全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題單位672家，已全部跟蹤閉環(huán)處置到位。

據(jù)統(tǒng)計，截至1月30日，浙江省共有“年夜飯”承接單位4956家，“年夜飯”預定數(shù)超9萬桌，其中預訂數(shù)量在10桌以上的酒店共2951家。截至目前，浙江省餐飲經(jīng)營者已經(jīng)全部簽訂食品安全承諾責任書，實現(xiàn)主體全量約談、全量承諾。為指導規(guī)范年夜飯承接單位開展有針對性的風險管控，浙江省共組織年夜飯專題培訓120余場，培訓8890余人次。

此外，浙江省市場監(jiān)管部門聚焦米面糧油、肉禽蛋奶、時令蔬菜等春節(jié)期間大宗消費食品以及餐飲自制食品等重點食品品種，農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、致病性微生物等重點項目，將組織開展春節(jié)期間食品安全專項抽檢，杜絕不合格食材流向年夜飯餐桌。

同時，浙江省市場監(jiān)管局還專門發(fā)布《春節(jié)食品安全消費提示》，提示消費者科學選擇年夜飯酒店、倡導“光盤”行動、增強維權(quán)意識，注重均衡膳食，避免暴飲暴食，少食生食水產(chǎn)品；提示餐飲單位嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，加大制止餐飲浪費，做到規(guī)范食材采購、加工制作、食品儲存、菜肴留樣、四害防治等。

浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，春節(jié)期間，浙江省、市、縣三級市場監(jiān)管部門將加強24小時值班值守，暢通舉報投訴電話，科學、依法、穩(wěn)妥、及時做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置，全力守護年夜飯食品安全。

《中國質(zhì)量報》