中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，為保障群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，河北省定州市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)該市特色驢肉制品，開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊驢肉制品非法添加亞硝酸鹽等違法行為，切實(shí)消除驢肉制品食品安全隱患。

一是精心安排部署。2月6日，局主要領(lǐng)導(dǎo)組織召開驢肉制品專項(xiàng)整治部署會(huì)，要求各食品科室、各分局提高思想認(rèn)識(shí)，把驢肉制品整治行動(dòng)作為保障春節(jié)食品安全重點(diǎn)內(nèi)容，集中精力，全面排查，發(fā)現(xiàn)違法行為，嚴(yán)厲查處。市食安辦發(fā)揮牽頭作用，印發(fā)整治通知，組織全市25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）結(jié)合包保干部入企督導(dǎo)工作，增加對(duì)驢肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的督導(dǎo)頻次，切實(shí)壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和主體責(zé)任，確保節(jié)日期間群眾飲食安全。

二是突出整治重點(diǎn)。以全市范圍內(nèi)驢肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、特色驢肉飯店、驢肉銷售小攤點(diǎn)、驢肉禮盒經(jīng)銷單位等為重點(diǎn)整治對(duì)象，以生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超限量或非法添加亞硝酸鹽、驢肉購進(jìn)渠道索證索票、以馬肉等其他肉類冒充驢肉銷售、無證無照加工經(jīng)營(yíng)驢肉等作為整治重點(diǎn)，切實(shí)加大排查整治力度，全面消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。截至目前，共檢查驢肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位56家，發(fā)現(xiàn)證照不全問題、索證索票落實(shí)不到位等問題27個(gè)，已全部責(zé)令整改，對(duì)6家單位進(jìn)行查封，并立案調(diào)查。

三是加大抽檢力度。充分發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)管工作中的“雷達(dá)”作用，組織專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)驢肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)亞硝酸鹽及源性成分，并對(duì)餐飲飯店、食品銷售單位在售驢肉制品進(jìn)行快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)檢定是否添加亞硝酸鹽。目前，共抽檢驢肉7批次，快檢15批次，抽檢結(jié)果將及時(shí)向社會(huì)公布。

四是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。充分利用微信工作群、公眾號(hào)、大喇叭廣播、發(fā)放明白紙等方式，加大食品安全政策法規(guī)、基本常識(shí)等宣傳力度，及時(shí)發(fā)布預(yù)防亞硝酸鹽消費(fèi)警示，提高公眾對(duì)誤食亞硝酸鹽中毒的認(rèn)識(shí)。組織驢肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂承諾書，引導(dǎo)其誠信規(guī)范經(jīng)營(yíng)。共發(fā)放明白紙300余份，簽訂承諾書50份。

下一步，定州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)驢肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，全面壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，不斷提高人民群眾食品安全防范意識(shí)，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。（供稿：河北省定州市市場(chǎng)監(jiān)管局）